新鮮な牛ホルモン料理を味わえるお店

焼肉/ホルモン/宴会/コース/長崎市/思案橋/単品飲み放題

【6/19 OPEN】

牛ホルモン専門店　臓の極

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臓の極 料理 2026/06/16 更新

臓の極 料理のこだわり

  • 今朝捌いたばかりの「新鮮」牛ホルモン

    今朝捌いたばかりの「新鮮」牛ホルモン

    人の手によって素早く、丁寧に下処理された新鮮なホルモンは、独特の臭みが一切なく、驚くほどプリプリとした食感と、噛むほどに溢れる濃厚な甘みが特徴です。朝引きだからこそ味わえる、本物の「極上食感」をぜひご堪能ください。

  • 当店自慢のホルモン鍋（選べる3種の極みスープ）

    当店自慢のホルモン鍋（選べる3種の極みスープ）

    【赤】旨辛みそでコク深い味噌をベースに、ピリッとした辛みを効かせたクセになる味わい。【白】まろやかちゃんぽん風で本場長崎の味を意識した、濃厚でクリーミーなちゃんぽんスープ。ホルモンの脂の甘みが溶け出す、優しい一杯です。【黒】濃厚 甘辛しょうがガツンと効かせたしょうがと、特製の甘辛醤油タレが相性抜群。

臓の極 おすすめ料理

  • 臓の極のおすすめ料理1

    【贅沢Cコース】3種から選べる特製ホルモン鍋×牛ホルモン焼肉《全7品》6000円（税込）

    当店自慢の新鮮すぎる牛ホルモンを、二通りの贅沢な食べ方で楽しむ至高のプランです。クーポンご利用で＋1,000円飲み放題付きに♪詳細はコースより。

    6,000円（税込）

  • 臓の極のおすすめ料理2

    【焼肉Bコース】新鮮牛ホルモン5種×お肉2種×デザート《全6品》4500円（税込）

    新鮮なホルモンは、臭みがなくプリップリ。それぞれの部位の食感や旨味の違いを楽しめる「5種盛り」に、人気のお肉2種も付いた、お酒もご飯も進む大満足の内容です。クーポンご利用で＋1,000円飲み放題付きに♪詳細はコースより。

    4,500円（税込）

  • 臓の極のおすすめ料理3

    自家製 燻製ホルモン盛り合わせ

    新鮮ホルモンを、お店でじっくりと丁寧にスモークした、他では味わえない贅沢な一皿です。ビール、ハイボール、そしてレモンサワー。最初の一杯のお供に、まずはこれをお試しください。

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臓の極 料理

【焼】

  • 国産牛ハート

    国産牛ハート

    さっくり歯切れ良くあっさり

    700円（税込）

  • 国産牛レバー

    国産牛レバー

    なめらかな口当たりと濃厚な旨み

    800円（税込）

  • 国産牛コリコリセンマイ

    国産牛コリコリセンマイ

    クセになるコリコリ食感

    800円（税込）

  • 国産牛ハチノス

    コリコリとした独特の食感

    680円（税込）

  • 国産牛コブクロ

    しっかり弾力のある食感

    680円（税込）

  • 国産牛センマイ

    シャキシャキ軽やかな食感

    780円（税込）

  • 国産牛シマチョウ

    国産牛シマチョウ

    ぷりぷり食感と濃厚な脂の甘み

    880円（税込）

  • 国産牛小チョウ

    ほどよい脂と弾力のある食感

    880円（税込）

  • 国産牛マルチョウ

    国産牛マルチョウ

    もちもち食感ととろける脂の旨み

    980円（税込）

  • 和牛ツラミ

    噛むほど旨みが広がる食感

    980円（税込）

  • 国産牛上ミノ

    国産牛上ミノ

    サクサクと歯切れの良い食感

    1,080円（税込）

  • 和牛サガリ

    柔らかくジューシーな肉質

    1,080円（税込）

  • 和牛タン 薄切り

    和牛タン 薄切り

    歯切れの良い上品な食感

    1,200円（税込）

  • 和牛タン 厚切り

    肉汁あふれる贅沢な食感

    1,200円（税込）

  • 和牛ハラミ

    和牛ハラミ

    濃厚な旨みと柔らかな食感

    1,780円（税込）

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【ホルモン鍋】

  • 赤 辛味噌　1人前

    赤 辛味噌　1人前

    2人前 3000円(税込)/3人前 4200円(税込)/4人前 5200円(税込)

    1,650円（税込）

  • 白 ちゃんぽん風　1人前

    白 ちゃんぽん風　1人前

    2人前 3000円(税込)/3人前 4200円(税込)/4人前 5200円(税込)

    1,650円（税込）

  • 黒 甘辛生姜　1人前

    黒 甘辛生姜　1人前

    2人前 3000円(税込)/3人前 4200円(税込)/4人前 5200円(税込)

    1,650円（税込）

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追加

  • 追いホルモン

    880円（税込）

  • 追いホルモン＋野菜

    1,080円（税込）

  • もやし

    150円（税込）

  • キャベツ

    150円（税込）

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〆(しめ)

  • ご飯 普通

    250円（税込）

  • ご飯 大

    300円（税込）

  • ちゃんぽん麺

    250円（税込）

  • ラーメン麺

    250円（税込）

  • リゾットセット（ご飯＋チーズ）1人前

    350円（税込）

  • おじやセット（ご飯＋卵）1人前

    350円（税込）

  • 刻みねぎ

    無料

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【一品】

  • キムチ

    キムチ

    400円（税込）

  • キャベツとレモンのさっぱり漬け

    400円（税込）

  • きゅうりの浅漬け

    350円（税込）

  • 本日のスープ

    350円（税込）

  • ホルモン燻製

    1,300円（税込）

  • ホルモン燻製 ハーフ

    700円（税込）

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備考

  • （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。 （2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。※シマチョウ、マルチョウ、小チョウは脂が多く、焼いている際に脂が跳ねる場合がございます。※レバーは十分に加熱してお召し上がりください。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/06/16

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ポイント注意事項

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • ：通常よりポイントがお得にたまります
  • コース
  • 料理
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評点の平均について

算出方法は下記の通りです。算出の対象となる口コミが5件未満の場合は評点が表示されません。

算出の対象

2026年1月29日のリニューアル以降に投稿され審査を通過している口コミ

※直近1年間の平均を掲載します。なお、投稿数が5件に満たない場合は、1年に限らず直近5件の平均を表示します。
算出ルール

1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
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