海鮮炉端と焼き鳥しのぶれ　すすきの店

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  炭と鮮魚。熟練の職人が素材ごとに火力を操りご提供。

  遠赤外線効果で素材を芯から温めるため、焼きムラがなくこんがりジューシーに仕上がります。「しのぶれ」でしか味わえない、素材のポテンシャルを最大限に引き出した逸品をお楽しみください。

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  備長炭で焼き上げる焼き鳥と海鮮炉端。

  炭火で焼き上げる極上の海鮮と、ジューシーな焼鳥。五感を刺激するライブ感あふれる炉端スタイルがたまらない。 日本酒との相性も抜群。

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  備長炭で焼き上げる焼き鳥と海鮮炉端。

  炭火で焼き上げる極上の海鮮と、ジューシーな焼鳥。五感を刺激するライブ感あふれる炉端スタイルがたまらない。 日本酒との相性も抜群。

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  パチパチとはぜる炭の音、溢れ出す脂の輝き。熟練の職人が素材ごとに火力を操り、最高の状態で提供します。

  遠赤外線効果で素材を芯から温めるため、焼きムラがなくこんがりジューシーに仕上がります。「しのぶれ」でしか味わえない、素材のポテンシャルを最大限に引き出した逸品をどうぞ。

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  こんぶとかつおの旨味が凝縮。自慢の醤油だしが極限まで染み込んだ、こだわりの本格おでん。

  当店のもう一つのウリが、厳選したこんぶとかつおから丁寧に引いた「特製醤油だしおでん」です。職人が出汁の温度にまでこだわり、具材の芯まで旨味をじっくりと染み込ませました。豪快な炉端焼きや新鮮な海鮮が焼き上がるのを待つ間、まずはこの熱々のおでんと北海道の厳選地酒で最高のスタートをお楽しみください。

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【お好きな魚を、お好きな食べ方で】

• 本日の鮮魚は、岡持にてスタッフより説明します。

  【食べ方】刺身/煮付け/焼き/蒸し/天ぷら ※その他、押し握り寿司やカルパッチョなどもご相談ください。

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• 北海道は、日本最大の漁業生産地。親潮と黒潮がもたらす豊かな海は、四季折々の魚介を育みます。

  流氷が運ぶ栄養、荒々しい海が鍛える旨み。北の海の恵みを、漁師たちの技とともに受け継ぎ、その日、その季節ならではの味覚を炉端の炭火でお届けします。

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• 広大な海に囲まれた北海道では、地域ごとに異なる風土が多彩な海の幸を育みます。

  春夏秋冬、それぞれの季節に最も美味しい旬があり、漁港から届く新鮮な魚介は北海道の大きな魅力です。北海道の海が育んだ旬の一皿を、どうぞごゆっくりお楽しみください。

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【炉端焼き】

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  北海道産 真ほっけ 一尾

  2,199円（税込）

• 自家熟製

  北海道の海の幸を専用熟成庫で丁寧に熟成。余分な水分を抜き、旨味を凝縮させた魚を炉端で香ばしく焼き上げることで、素材本来の奥深い味わいをご堪能いただけます。

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• 北海道産 真ほっけ 半尾

  1,209円（税込）

• 自家製 熟製 鯖 半尾

  1,209円（税込）

• 根室産 タコイカ

  769円（税込）

【原始焼き】

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  北海道産 きんき　一尾

  4,708円（税込）

• 根室産 銀宝西京焼き

  1,848円（税込）

• 北海道産 トロいわし 一尾

  989円（税込）

• 北海道産 本ししゃも 雌 三尾

  1,429円（税込）

• でっかい海老 一尾

  1,209円（税込）

【焼き野菜】

• 北海道産 とうきび

  659円（税込）

• 北海道産 北あかり

  549円（税込）

• 北海道産 大きい椎茸

  439円（税込）

【焼き鳥】

• 北海道産 鶏もも

  352円（税込）

• 北海道産 鶏もも ～ゴルゴンゾーラ～

  462円（税込）

• 北海道産 レバー昆布〆

  286円（税込）

• 北海道産 熟 ささみ

  286円（税込）

• 北海道産 やげんナンコツ

  330円（税込）

• 新ひだか産 健酵豚つくね

  286円（税込）

• 新ひだか産 健酵豚つくね ～ゴルゴンゾーラ～

  396円（税込）

【土鍋ご飯】

• ※炊き上がりまで最低三十分かかりますので最初の注文をおすすめいたします。

  およそお茶碗3～4杯分

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• 炭焼き和牛と季節の野菜

  4,708円（税込）

• 鯖と大葉

  3,168円（税込）

• 健酵豚の豚角煮

  2,838円（税込）

【炉端焼おにぎり】

• 醤油

  308円（税込）

• 味噌

  308円（税込）

【醤油出汁おでん】

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  半熟 玉子

  275円（税込）

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  おまかせ盛り合わせ

  1,078円（税込）

• 大根

  308円（税込）

• こんにゃく

  275円（税込）

• かいわれ大根

  330円（税込）

• 結びしらたき 2個

  308円（税込）

• 磯つぶ

  363円（税込）

• 骨抜き手羽先

  330円（税込）

• 昆布

  275円（税込）

• くぐらせ鴨

  879円（税込）

【揚物】

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  とうきびかき揚げ

  769円（税込）

• バターたっぷりコロッケ

  472円（税込）

• フライドポテト幸せバター

  582円（税込）

• あん肝の天ぷら

  769円（税込）

• 枝豆かくれんぼ

  439円（税込）

• 北あかりのいももち

  362円（税込）

【小皿】

• 香味野菜と鮮魚のアテ巻 1本

  ハーフ 769円(税込)

  1,418円（税込）

• にら醤油のまやく玉子

  362円（税込）

• からすみクリーミーポテサラ

  615円（税込）

• リッツ！昆布レバーパテ

  725円（税込）

• テリーヌの味噌漬け

  659円（税込）

• WBS 和牛ブリウォッシュサンド

  1,858円（税込）

• 和牛肉豆富

  1,518円（税込）

• キウイとミツバの白和え

  659円（税込）

• フルーツとセロリの軽いおつまみ

  989円（税込）

• 干柿バター

  472円（税込）

• 季節のドレッシングのグリーンサラダ

  769円（税込）

• 沼パクチー

  989円（税込）

【今宵の肴】

• エイひれ

  989円（税込）

• 鮭とば

  935円（税込）

• イカの塩”辛”

  472円（税込）

• ホタテのミミジョ

  472円（税込）

• おつけもの盛り合わせ

  582円（税込）

• 大人のたこわさ

  879円（税込）

• 筋子と岩男

  1,512円（税込）

• ホタルイカレバ刺風

  989円（税込）

• カラスミ大根

  1,513円（税込）

【甘味】

• 天のしずくのカタラーナ

  395円（税込）

• 抹茶プリン

  439円（税込）

• 泳げ！たい焼きくん

  505円（税込）

• 知多ウィスキーとホワイトチョコのセミフレッド

  582円（税込）