あかたん屋

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  【雪室熟成牛たん】凝縮された確かな旨みを実感できます

  魚沼の雪室で熟成された牛たんは、厚みがあっても柔らかいのが特徴です。サクッとした歯応えは癖になり、噛みしめるたびに濃い旨味が口いっぱいに広がる自慢の逸品です。

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  【オトクな盛り合わせ】塩味・味噌味・ペッパーを堪能♪

  どの味わいも楽しみたいお客様には「熟成厚切り牛たん2種盛り」「熟成厚切り牛たん3種盛り」がオススメ！サク飲みのお供やお連れ様とのシェアにもちょうどいい一皿です。

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  【必食の逸品】魚沼の雪室で長期間熟成された牛たん焼を厚切りで！専門店が自信をもってご提供する看板料理

  雪国新潟で雪のエネルギーを使用した「雪室熟成」とは、江戸時代から伝わった伝統的な冷蔵保存方法。冬に積もった雪を地面に掘った穴に集め、藁などで覆って作ります。安定した温度を保ち、衛生的で食材の旨味・甘味・コクを引き出す「天然の冷蔵庫」です。口いっぱいに広がる濃い味わいの牛たんを心行くまでご堪能下さい！

  詳細は料理ページへ

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  【多彩なコース】当店名物の熟成牛たん・日本蕎麦・国産牛たたきに舌鼓◎飲み放題付もご用意しております！

  個室での接待・職場の歓送迎会・ご家族の誕生日・パートナーとの記念日など、様々なシーンに合わせたコースは人気料理が勢揃いで4900円(税込)～！飲み放題ではビール・カクテルのほかノンアルコールとソフトドリンクもご用意しておりますので、強いアルコールが苦手なお客様も一緒にご宴会をお楽しみ頂けます。

  ご予約はコースページ

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  【日本蕎麦】黄金比の「二八」にこだわり☆しなやか絶妙な弾力、広がる香りと味わい、つるりとした喉越し！

  季節に合わせて蕎麦粉の産地を変えて、店内で打つ日本蕎麦をご提供しております。冷水できゅっと締めることでコシが強く、蕎麦粉の香りが強いのが特徴です。ざるそば880円(税込)、鴨南蛮蕎麦1000円(税込)、米豚 越王を使用した肉蕎麦1000円(税込)、鴨つけ蕎麦1050円(税込)とリーズナブルにご提供いたします。宴会の〆にも◎

  880円(税込)～

◆雪室熟成 牛たん

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  厚切り牛たん焼 120g(6～8切れ)

  2,330円（税込）

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  厚切り味噌たん焼 120g(6～8切れ)

  2,330円（税込）

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  厚切り牛たん焼ペッパー 120g(6～8切れ)

  2,330円（税込）

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  牛たん2種盛り(塩味 味噌味 160g)

  2,940円（税込）

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  牛たん3種盛り(塩味 味噌味 ペッパー 240g)

  3,990円（税込）

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  たん刺し

  1,180円（税込）

• たん刺しスモーク

  御客様の前で瞬間スモークに仕上げます

  1,280円（税込）

• 牛たんスープ

  300円（税込）

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  牛たん春巻き

  牛たんの佃煮とマッシュポテトの春巻き

  440円（税込）

• 御飯

  300円（税込）

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  牛たん定食(塩)

  牛たん120g ごはん 南蛮味噌 牛たんスープ

  2,600円（税込）

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  牛たん定食(塩、味噌)

  牛たん120g ごはん 南蛮味噌 牛たんスープ

  2,600円（税込）

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  牛たん定食(塩、味噌、ペッパー)

  牛たん120g ごはん 南蛮味噌 牛たんスープ

  2,600円（税込）

◆KOKUSANGYU(適度にサシの入った旨味のある牛肉です。国産牛交雑種 もも肉使用)

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  国産牛のたたき

  国産牛モモ肉使用。適度にさしが入って、赤身の味もしっかりしています。塩山葵、バルサミコソースで提供しております。

  1,100円（税込）

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  牛串 1本

  650円（税込）

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  サイコロステーキ

  1,200円（税込）

• 国産牛のサラダ～バルサミコソース～

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  国産牛のユッケ

  680円（税込）

• 国産牛レアカツ 3本

  800円（税込）

◆SALAD

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  大人のポテサラ

  450円（税込）

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  赤海老とトマトのサラダ～オニオンドレッシング～～

  990円（税込）

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  米豚越王の冷しゃぶサラダ～シソドレッシング～～

  750円（税込）

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  コブサラダ～フレンチドレッシング～～

  ※テイクアウト可能

  750円（税込）

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  蕎麦サラダ～胡麻ドレッシング～～

  750円（税込）

• 国産牛のサラダ～バルサミコソース～

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◆肴

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  明太マッシュポテト～バケット添え～

  600円（税込）

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  マグロとアボカドわさび和え

  650円（税込）

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  つぶ貝のアヒージョ～バケット添え～

  1,000円（税込）

• 貝柱レアステーキ

  770円（税込）

• あさり酒蒸し

  600円（税込）

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  赤海老とアボカドのアヒージョ

  1,200円（税込）

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  チーズ盛り合わせ～瞬間スモーク仕立て～

  1,000円（税込）

• 季節野菜のピクルス

  550円（税込）

◆FRITTO

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  フライドポテト

  550円（税込）

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  フライドポテト トリュフ塩

  600円（税込）

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  チーズ春巻き～蜂蜜添え～

  600円（税込）

• 牛たん春巻き

  牛たん佃煮とマッシュポテト

  440円（税込）

◆冷蕎麦

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  ざる蕎麦

  880円（税込）

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  鴨つけ蕎麦

  1,050円（税込）

• ざる蕎麦大盛り

  そばつゆ2つ付きます

  1,200円（税込）

• 追加蕎麦つけつゆ

  200円（税込）

◆温蕎麦

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  米豚こしおうの肉蕎麦

  1,000円（税込）

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  鴨南蛮蕎麦

  1,000円（税込）

◆甘味

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  黒蜜きな粉アイス

  390円（税込）

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  濃い抹茶アイス

  350円（税込）

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  ハニートースト

  810円（税込）

• バニラアイス

  300円（税込）

• フォンダンショコラ

  500円（税込）