【浜名湖うなぎでしこ専門店】 だいだら 鴨江本店

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  肉厚で脂のりがよく、臭みのない浜名湖産うなぎを厳選◎

  身のふっくら感を損なわないよう浅く蒸し上げた後、三度にわたって丁寧に焼き上げることで、表面は香ばしくパリッとした質感に仕上げております。箸を入れた瞬間に解ける柔らかさと、口の中に広がる芳醇な風味。熟練の技が光る、素材の良さを活かしきった逸品をどうぞ。

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  最後の一粒まで極上。秘伝のタレが引き立てる米と鰻の絆

  試行錯誤の末に辿り着いた自慢のタレは、甘辛い味わいが鰻の脂と絶妙に調和します。伝統の味を纏わせた蒲焼を、ふっくらと炊き上げた相性抜群の米の上に贅沢にのせました。一口ごとに広がる深いコクと、噛みしめるほどに溢れる旨味。細部まで情熱を注いで調理いたします。

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  うな卵丼◆だし巻き卵を丸ごと一本使用した贅沢な一皿

  丁寧に焼き上げた自慢の玉子。出汁の効いたふわふわの食感は驚くほど軽やかで、主役の鰻との相性も申し分ありません。お腹も心も満たされる圧倒的なボリュームが魅力。それぞれの持ち味を活かし工夫を凝らした、当店が自信を持ってご提供する看板メニューです◎

  2750円(税込)～

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  うな重◆パリッと香ばしく蒸し焼きにした浜名湖産の恵み

  皮目は香ばしく身はふんわりと、関東風の手法で仕上げた鰻を惜しみなく使用。奥深い味のタレが絶妙に調和します。こだわり抜いたお米と一緒に頬張れば、豊かな風味と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。職人の矜持が宿る至高の味わいをぜひご堪能ください。

  4180円(税込)～

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  紅白うなぎ◆白焼きとタレ焼きの贅沢な一品！うなぎ好きにはたまらない味わい

  紅白うなぎをご用意♪白焼きとタレ焼きのうなぎを一皿で楽しめる贅沢な一品！香ばしい白焼きと、甘辛いタレが絶妙に絡むタレ焼きの両方を味わえるので、うなぎ好きにはたまらないメニュー♪うなぎ好きにはたまらない一品です◎贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください！上(鰻1本)・特上(鰻2本)ございます。

  4400円(税込)～

うな卵丼 満足度◎一番人気は『うな卵丼』

• うなぎを身近に楽しく。

  <美容と健康の守り神>だいだらの一番人気は「うな卵丼」。先祖代々伝わる浜松五右衛門蒸しで焼き上げた蒲焼と、店主が毎日丁寧に作るあっさりとしただし巻き卵が良く合います。静岡の人気グルメ番組にも出演し、金の認定店の礼も頂きました。その他にも多数のメディアにも取り上げられて来た名物商品を是非ご賞味下さい。【こだわりの七分づき米】健康志向、七分づきで精米する事により、より栄養価の高い食事になります。

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• 並(鰻半身)

  2,750円（税込）

• 上(鰻一本)

  4,400円（税込）

• 特(一本半)

  5,940円（税込）

• 極(鰻二本)

  7,480円（税込）

ウニのっけうな卵丼 女性に大人気!贅沢にウニのっけ。

• 並(鰻半身)

  3,520円（税込）

• 上(鰻一本)

  5,060円（税込）

うな重 鰻屋定番の『うな重』で決まり。

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  上(鰻一本)

  4,180円（税込）

• 浜名湖産にこだわる

  浜名湖うなぎにこだわるのは、養鰻をやっていたおじいちゃんとの約束、そして地域に貢献し続けたいという思いと、生まれ育った浜名湖への恩返しをする為です。

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• 受け継がれし業 濱松五右衛門蒸

  <美容と健康はうなぎ。>養鰻場を経営していた曽祖父から受け継がれた業、濱松五右衛門蒸。地焼きした鰻をグツグツと沸いた湯の大釜で一気に茹で上げる。そうする事で余分な水分を洗い流し、ヘルシーで健康的な鰻が蒸し上がるのだ。うなぎの業を是非お愉しみ下さい。

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• 特(鰻一本半)

  5,720円（税込）

• 極(鰻二本)

  7,040円（税込）

紅白重 幸せを運ぶ紅白うなぎで開運。

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  上(鰻一本)

  蒲焼と白焼きを一度に楽しめるお得で贅沢な一品。金箔+紅白戦で縁起もよく、記念日やお祝い事、おめでたい日に最適。

  4,400円（税込）

• 特上(鰻二本)

  7,150円（税込）

うな丼

• 並(鰻半身)

  2,640円（税込）

• 上(鰻一本)

  4,180円（税込）

• 特(鰻一本半)

  5,720円（税込）

• 極(鰻二本)

  7,040円（税込）

• うなとろ丼 並(鰻半身)

  2,860円（税込）

• うなとろ丼 上(鰻一本)

  4,620円（税込）

【数量限定】鰻串 だいだらに来たらコレ食べて！

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  鰻にはこんなにも沢山の部位がありとっても美味しいんです。それをほとんどの鰻屋さんが捨てちゃってるなんて悲しすぎる。だいだらオリジナルのうなぎ串をご堪能下さい♪

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• 肝焼き

  660円（税込）

• レバ

  748円（税込）

• バラ

  440円（税込）

• ホルモン

  440円（税込）

• カシラ

  440円（税込）

• カマ

  440円（税込）

• ヒレ

  440円（税込）

• うなポン酢串 一本

  地焼きしたうなぎ串にジュレポン酢をかけてさっぱりと。

  748円（税込）

• 燻製うなぎ串 一本

  地焼きしたうなぎ串を燻製に。やみつき。

  748円（税込）

• うなぎ串キャビア 一本

  串に刺した鰻を地焼きし、贅沢にキャビアを乗っけた最強のうなぎ串をご堪能ください。

  748円（税込）

• うなぎ串雲丹味噌 一本

  濃厚なウニ味噌を地焼きしたうなぎ串に塗り、ウニを乗っけた贅沢な一品。

  748円（税込）

• うなぎ西京味噌 一本

  地焼きした鰻に西京味噌をつけて炙りました。最高に美味い。

  638円（税込）

ひつまぶし

• 上(鰻一本)

  4,950円（税込）

• 特(鰻一本半)

  6,380円（税込）

• 極(鰻二本)

  7,700円（税込）

蒲焼・白焼 浜名湖うなぎの美味しさを楽しむ。

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  白焼

  3,850円（税込）

• 蒲焼

  3,850円（税込）

う巻き 蒲焼と卵の相性は抜群。

• 並(鰻半々身)

  1,320円（税込）

• 上(鰻半身)

  2,420円（税込）

新メニュー開発、うなぎの串カツ。

• うなぎの串カツ 一本

  うなぎの身を串に巻き付けて串カツに。衣はサクッと中はトロッとした食感で、うなぎが焼き上がるまでの間にお楽しみ頂けます。

  550円（税込）

一品料理・デザート

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  だし巻き明太子

  だし巻きの上に明太子を爽快に乗っけた、おつまみには最高の一品をお愉しみ下さい。

  880円（税込）

• だし巻き卵

  あっさりふわふわだし巻き卵は毎日職人が丁寧に焼き上げます。【毎日丁寧に巻き上げる職人業】卵は新鮮な静岡県内産を毎日仕入れ、黄身の多いM玉を使用。出汁をたっぷり入れに半熟に巻き上げ蒸す事で、フワフワなだし巻きに仕上げています。

  660円（税込）

• 梅水晶

  495円（税込）

• たこわさ

  495円（税込）

• 鶏もも唐揚げ

  748円（税込）

• 三ヶ日みかんシャーベット

  638円（税込）