炭火やき　鈴のや

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  【美味しさ】にこだわり

  鮮度が良い方が美味しいものは鮮度よく、熟成した方が美味しいものは寝かせてから。炭焼きが美味しいものは炭焼きで。あえて炭を使わない料理もございます。繊細に、ときに大胆に、旨味のピークを味わっていただけるよう、食材の状態を見極めて、【美味しい】を追求した逸品を提供します。

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  【沖縄食材】にこだわり

  沖縄のブランド肉、山城牛をはじめ、沖縄県産の食材をふんだんに使用しております。炭火焼きはもちろん、瞬間燻製を行うことで、蓋を開けた瞬間に芳醇な燻製の香りが広がります。また魚は宮古島直送の鮮魚をメインに使用しております。特に「宮古島高田さんの本日の鮮魚 本日の仕立て方で」は、是非食べていただきたい自信の一皿です。

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  山城和牛炭火焼き　瞬間燻製　100g

  厳選した山城和牛を炭火でじっくりと焼き上げ、仕上げに香り豊かな瞬間燻製を施すことで、口の中いっぱいに広がる深いコクと香りをお楽しみいただけます。

  4,700円（税込）

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  刺身　おまかせ４種盛り合わせ

  県産のお魚を、それぞれの良さが引き立つ形でご提供いたします。島にら醤油、泡盛の煎り酒、アーサの佃煮、雪塩、シークワーサーなど細部にまで沖縄らしさを感じていただける一品です。

  1人前:1,900円(税込)

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  島タコとアーサの土鍋ご飯

  沖縄を存分に感じる、島タコとアーサの土鍋ご飯。炊き立てのお米の香り、立ち、食感に、潮の香りが広がる、和と沖縄を楽しめる〆で食卓を賑わせます。

  2,700円（税込）

刺身

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  おまかせ４種盛り合わせ

  1人前：1,900円(税込)

• 初鰹　藁焼き

  1,600円（税込）

• セーイカ

  1,000円（税込）

• 鰆のたたき　芥子

  2,200円（税込）

• 宮古島高田さんの本日鮮魚

  1,800円（税込）

一品料理

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  前菜３種盛り合わせ

  1人前：2,000円(税込)

• 富山県産ホタルイカ　酢味噌掛け

  1,600円（税込）

• 池田の出汁巻き卵

  900円（税込）

• セロリのポテトサラダ 炭焼きベーコンのせ

  850円（税込）

• 博多あまおうとうるいの白和え

  1,650円（税込）

• 煮穴子の卵とじ

  2,100円（税込）

• とろたく巻き

  １巻　900円(税込)

• 煮穴子の手巻き寿司　１貫

  １巻　1200円(税込)

• 山城和牛リブロース 炭炙り寿司　１貫

  １巻　1600円(税込)

• カラスミ餅

  1,200円（税込）

• 和牛コンビーフ

  1,000円（税込）

• 自家製カラスミ大根

  1,600円（税込）

• お新香盛り合わせ

  650円（税込）

• 市田柿と発酵バター

  850円（税込）

• 山形　丸小茄子の辛子漬け　3粒

  550円（税込）

• 大根のポリポリ漬け

  550円（税込）

• 南城市ジョンさんのチーズ　20g

  1,200円（税込）

サラダ

• 静岡県産ウマトマト　炭焼き職人風トマトサラダ　

  1,100円（税込）

• 香味野菜サラダ　

  1,250円（税込）

揚物

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  海老とモッツァレラチーズの天ぷら

  1,700円（税込）

• アグー豚と新玉ねぎのメンチカツ 1個

  750円（税込）

• 電灯潜り漁高田さん　本日鮮魚と牛蒡の春巻き　一本

  1,100円（税込）

• 糸満鰹節の出汁ポテト　炭の香り

  1,200円（税込）

炭焼き

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  山城和牛炭焼き　瞬間燻製

  100g：6,000円(税込)

  200g：12,000円(税込)

• 焼きたてそら豆　

  1,200円（税込）

• 富山県産ホタルイカと春キャベツ　七味焼き

  1,800円（税込）

• 蜂蜜叉焼

  1,400円（税込）

• 穴子サンド

  1,600円（税込）

• 島人ジャンボマッシュルームの肉詰め　柚子胡椒

  1,800円（税込）

• 県産骨付き鴨腿肉の壺タレ焼き　卵黄ソース

  2,100円（税込）

• 自家漬け　銀鱈西京焼き

  2,400円（税込）

• アグー豚肩ロース炭焼き　自家製粒マスタード

  2,600円（税込）

土鍋ご飯

• 富山県産ホタルイカとそら豆の土鍋ご飯 お新香付き

  3,900円（税込）

• 山城和牛リブロースしゃぶしゃぶの土鍋ご飯

  4,800円（税込）

• 味噌汁

  300円（税込）

〆

• 鯛ラーメン

  800円（税込）

• 壺たれ炭焼きおにぎりのお茶漬け

  1,000円（税込）

• 伝助穴子の天丼

  1,600円（税込）

• 土鍋炊き白飯

  400円（税込）

甘味

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  南大東島産ラム　コルコルのアイスクリーム

  750円（税込）

• シークワーサーのジェラート

  600円（税込）