EL CANTO del SHIMA

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  旬の素材を活かすスペイン仕立て

  季節ごとに異なる旬の味覚をスペイン料理に仕立てて提供しています。タパス盛り合わせでは、彩り豊かな小皿料理を少しずつ楽しめ、シェリー酒や地酒との相性も抜群。冬には志摩産の生牡蠣を加え、季節感を演出します。地元食材の魅力を大切にしつつ、本場のエッセンスを取り入れた料理をお届けします。

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  削りたて生ハムと鮮魚の贅沢仕立て

  ブロックからその場でスライスするハモンセラーノは、削りたてならではの香りと食感が魅力。さらに志摩市から仕入れる鮮魚を使ったカルパッチョは、その日の地物を味わえる贅沢な一皿です。シンプルな味付けが素材の旨みを引き立て、お酒と合わせて楽しむのに最適なバランスに仕上げています。

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  スペインの味を気軽に楽しむタパス

  お酒と一緒に味わいたい「タパス盛り合わせ」は、スペインの定番料理を一皿で堪能できる人気メニューです。彩り豊かな小皿料理が少しずつ並び、シェアして楽しむのにぴったり。女子会やデートにおすすめの一品です。冬季限定では生牡蠣も提供しており、季節ならではの味覚も楽しめます。

  800円（税込）～

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  削りたてが香るハモンセラーノの生ハム

  ブロックからスライサーで丁寧に削り出す「ハモンセラーノ」は、芳醇な香りとしっとりした口当たりが魅力。注文ごとに削るため、旨みと香ばしさを最大限に味わえます。シェリー酒やワインとの相性も抜群で、お酒好きにはたまらない贅沢な逸品。食前酒のお供にもおすすめの生ハムです。

  1,210円（税込）

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  志摩直送！旬の鮮魚を使った贅沢カルパッチョ

  志摩市から仕入れる新鮮な魚介を使ったカルパッチョは、その日ごとに異なる旬の地物が楽しめる一皿。シンプルな味付けで素材の旨みを引き立て、爽やかな酸味が口の中に広がります。ワインやクラフトビールとの相性も抜群で、さっぱりとした味わいは食事のスタートにもおすすめです。

  1,650円（税込）

タパス（前菜）

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  タパス盛り合わせ(５種)

  スペインのおつまみをちょっとずつ。人気のタパスを5種類盛り合わせにしました。ワインにもぴったりの一皿です。

  1,980円（税込）

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  チーズ盛り合わせ5種

  スペイン産チーズ2種入りの5種盛り合わせ。それぞれの個性を楽しめる、ワインにぴったりの一皿です。

  1,650円（税込）

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  削りたてハモンセラーノ

  1,210円（税込）

• 生ハム食べ放題

  1,500円（税込）

• 削りたて生ハムとフエ・チョリソーの盛り合わせ

  削りたての香り豊かな生ハムに、旨みのあるフエ（白カビサラミ）とチョリソ（香辛料入りサラミ）。スペインの味を楽しめる、おすすめの盛り合わせです。

  1,980円（税込）

• チーズ(１種)

  330円（税込）

• チーズ盛り合わせ3種

  スペイン産チーズ1種入りの3種盛り合わせ。それぞれの個性を楽しめる、ワインにぴったりの一皿です。

  990円（税込）

• 削りたてスペイン産生ハム

  ご注文をいただいてから削る、スペイン産の生ハム。口いっぱいに広がる香りと旨みをぜひ。

  1,210円（税込）

• 生ハム盛り合わせ

  1,650円（税込）

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  フエ

  白カビで熟成させたスペイン産フエ（サラミ）。豊かな香りと旨みを楽しめる、本格的な一品です。

  550円（税込）

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  チョリソー（サラミ）

  香辛料の風味豊かなチョリソ（サラミ）。ワインとの相性も抜群です。

  550円（税込）

• ブニュエロス

  ふんわり軽い食感のタラのフリット、ブニュエロス。塩味が効いたシンプルな味わいで、ワインにもよく合います。

  550円（税込）

• 生ハムコロッケ

  生ハム入りのコロッケ。しっとりとした中身と香ばしい衣が、ワインやお酒とよく合います。

  550円（税込）

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  パドロンレボサード

  しし唐のフリット「パドロンレポサード」。サクッと香ばしく、ビールのお供にもおすすめの一品です。

  550円（税込）

• にんじんマリネ

  スペインバルの定番、にんじんのマリネ。さっぱりとした味わいで、ワインやお酒のお供にぴったりです。

  330円（税込）

• フライドポテト（地中海シーソルト）

  150gのフライドポテトを地中海シーソルトで味付け。カリッと揚げた香ばしさと塩味のバランスをお楽しみください。

  440円（税込）

• パタタスアリオリ

  スペイン風ポテトサラダ、パタタスアリオリ。茹でたジャガイモに、にんにくマヨネーズを絡めた一品です。

  550円（税込）

• パタタスブラバス

  スペインバルの定番、パタタスブラバス。揚げたじゃがいもにピリ辛ソースをかけた一品です。ビールと一緒にどうぞ。

  660円（税込）

• スモークサーモン

  770円（税込）

• タコのガリシア風

  スペイン定番、蛸のガリシア風。茹でた蛸にオリーブオイルとパプリカパウダーをかけた一品です。

  880円（税込）

• ムール貝の白ワイン蒸し

  スペイン定番、ムール貝の白ワイン蒸し。白ワインで蒸したムール貝の旨みをそのまま味わえる一品です。ワインとの相性も抜群です。

  880円（税込）

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  海老と野菜のアヒージョ(バゲット付き)

  スペイン定番、海老と野菜のアヒージョ。海老と野菜をオリーブオイルで煮込んだ香り豊かな一品です。

  1,100円（税込）

• 挽肉と野菜のアヒージョ(バゲット付き)

  茄子とひき肉をオリーブオイルで煮込み、旨みを引き出した一皿です。写真映えはしません。

  1,100円（税込）

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  追加バゲット(４切れ)

  220円（税込）

• ミックスナッツ

  330円（税込）

• オリーブのマリネ

  330円（税込）

• ケーパーベリー

  330円（税込）

• ポテトチップス(黒トリュフ味)

  330円（税込）

• パドロン・レボサード

  550円（税込）

一品料理

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  伊勢志摩産鮮魚のカルパッチョ

  伊勢志摩産鮮魚のカルパッチョ。新鮮な地魚を薄くスライスし、さっぱりと仕上げた一皿です。

  1,650円（税込）

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  鶏もも肉のトマト煮込み（バゲット付き）

  鶏モモ肉のトマト煮込み。じっくり煮込んだ鶏肉とトマトソースの旨みを楽しめる一品です。

  1,650円（税込）

• アクアパッツァ（バゲット付き）

  魚介たっぷりのアクアパッツア。白ワインとオリーブオイルで煮込んだ旨みたっぷりの一品です。ワインと一緒にどうぞ。※魚の骨にお気を付けください。

  2,420円（税込）

• アクアパッツァ用〆のパスタ

  魚介の旨みたっぷりの残り汁を使い、香り豊かなパスタに。

  440円（税込）

• スペイン産牛サガリステーキ

  スペイン産牛サガリのステーキ。ジューシーなサガリ肉をシンプルに焼き上げた一品。※提供までにお時間がかかります。

  2,420円（税込）

• 本日のピッツァ

  1,540円（税込）

• 選べるピッツア

  マルゲリータ/マリナーラ（トマト/ニンニク）/てりやきチキン/バンビーノ（ツナ/コーン）/生ハムときのこ　カルボナーラソース/ゴルゴンゾーラと蜂蜜

  各1300円（税込）

• シェフのきまぐれパスタ

  1,300円（税込）

• オムライス

  1,300円（税込）

• 塩ラーメン（南伊勢産すじあおのり）

  800円（税込）

• 生ハム&スパセット

  980円（税込）

• カレーライス

  800円（税込）

• セットドリンク

  オレンジジュース/パイナップルジュース/グレープフルールジュース/トマトジュース/アイスコーヒー/ホットコーヒー/アイスティー/ホットティー

  各200円（税込）

デザート

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  バスクチーズケーキ

  しっとり濃厚で香ばしい表面と、なめらかな口当たりのチーズケーキです。ホールでの販売もできます。（二日前までに予約。税込4000円）

  770円（税込）

• クレマカタラーナ

  しっとり濃厚なカスタードクリームの上に香ばしいキャラメリゼをのせた、スペイン・カタルーニャ地方伝統のデザートです。

  660円（税込）

• チュロス

  スペイン産チュロス。外はサクッと、中はしっとりのチュロスに濃厚なチョコソースを添えた一品です。食後のデザートにおすすめです。

  550円（税込）

• バニラアイス

  バニラアイス。香り豊かなバニラの味わいを楽しめる、さっぱりデザートです。

  440円（税込）

• チョコレート

  330円（税込）