鮨四

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  3種類の赤酢をブレンドした大将こだわりの酢飯を使用

  鮨四では、数ある酢の中から厳選した3種の赤酢を独自にブレンドし、シャリの旨み・酸味・香りの調和を追求しています。ネタの持ち味を引き立てながらも、口に入れた瞬間に感じるふくよかな味わいが、ひと貫ごとの印象を深めます。主張しすぎず、でも確かな存在感を残すーそんな理想のシャリを目指して、日々微調整を重ねています。

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  五感で味わう、彩り豊かなひと皿

  鮨四では、旬の食材がもつ色・質感・艶までも繊細に活かし、まるで一枚の絵のような美しいひと皿へと仕立てます。職人の手仕事によって、一貫ごとに計算された美しいフォルムと配置が生まれ、目にした瞬間から心を奪われる鮨体験に。器や盛り付けにもこだわり、特別な時間に相応しい”美味しさと美しさ”の両立を追求しています。

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  鮨四を代表する一貫【トロタクと雲丹のミルフィーユ

  厳選された本まぐろのトロに、濃厚で芳醇な雲丹を幾層にも重ねた、まさに贅沢の極みともいえる逸品です。とろけるような口どけと、重なり合う旨みが奏でる味の余韻。見た目の美しさとともに、五感で愉しむ一皿をご堪能ください♪

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  【花コース握りメインコース】こだわりの食材を使用した握りがメインのコース全8品

  【人気No.1コース】大将がこだわり抜き、丁寧に仕込んだネタを使用したお鮨を合計12貫楽しめるコースです。その他にもお造りや手巻きなどお鮨を堪能したい時におすすめのコースです。

  13,000円（税込）

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  【金、土、日、祝日限定】鮨四ランチコース◆会食や接待、デートにおすすめ 全10品

  コスパ良くハイクラスのお鮨を楽しむなら、金、土、日、祝日限定ランチがおすすめです。握りやこぼれいくら手巻きなどのお鮨や逸品料理をお楽しみいただけます。接待はもちろん、デートや記念日、ご家族とのお食事会にご利用ください。

  9,900円（税込）

当店看板メニュー

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  トロタクと雲丹のミルフィーユ

  当店の看板メニューになります。おいしさはもちろん、煌びやかな一品となっております。

  時価

大人気こぼれシリーズ

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  こぼれ雲丹の手巻き

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  こぼれいくらの手巻き

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• 大人気こぼれシリーズ

  当店では、こぼれ雲丹、こぼれいくら、こぼれ白エビをご用意しております。

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• こぼれ白エビの手巻き

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アラカルトメニュー

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  中トロ

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  お造り

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  赤身

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• アラカルトメニュー

  当店では旬の食材から定番の魚まで当日にお好みでの注文も承っております。写真以外も数多く取り揃えております。

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  小肌

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  雲丹、いくらどん

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  穴子

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