鮨処 暁 -akatsuki-

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  全国から選び抜いた新鮮なネタを熟練の職人が握ります

  北海道や全国から厳選した新鮮なネタを、熟練の職人が絶妙な握りで仕上げます。北海道産の「ゆきさやか」を鵡川町の小坂農園から仕入れ、赤酢の風味を引き立てております。新鮮な魚介類と職人技が融合した絶品の握り寿司を、ぜひ一度お楽しみください。

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  旬の食材を使った贅沢なコース料理でおもてなし

  四季折々の旬の食材を贅沢に使用したコース料理が特徴です。握りだけでなく、先付やお造り、天ぷらなどの揚げ物、焼き物などの逸品料理もお愉しみ頂けます。デザートは日替わりで手作りのわらび餅や自家製のジェラート、くずきりなどをご用意。全て自家製の味わいをぜひご堪能ください。

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  【ディナー】大将おまかせ北海道産満喫コース◆北海道産食材を積極的に取り扱い旬の食材との融合！

  日本料理と江戸前鮨の融合！北海道産の食材を積極的に取り扱い、日本料理の技法で調理！熟成したネタや仕込みに拘ったお鮨をご堪能ください。逸品料理にも拘っており、季節に応じて一番良い物をご用意しております。一貫一貫、職人が心を込めて握る鮨をご堪能ください。

  23,000円（税込）

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  【ディナー】大将おまかせコース握りコース◆江戸前握りと季節の逸品料理が堪能できるプラン

  日本料理と江戸前鮨の融合。 熟成したネタや仕込みにこだわったお鮨、拘りの料理を心ゆくまでお愉しみいただける贅沢なプランとなっております。 一品料理にも力を入れており、季節に応じて一番良い物をご用意しております。 一貫一貫、職人が心を込めて握る至高の鮨と、自家製の甘味をお愉しみください。

  15,000円（税込）

ディナーコース

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  【ディナー】大将おまかせコース◆江戸前握りと季節の逸品料理が堪能できるプラン

  【先付】季節の逸品【お椀】季節のお椀【逸品】季節の逸品料理4種（焼き物や天ぷらなど）【握り】厳選握り10貫【留椀】味噌汁【甘味】自家製水菓子

  15,000円（税込）

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  握り一例

  1,000円 (税込)～

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  握り一例

  1,000円 (税込)～

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  握り一例

  1,000円 (税込)～