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音楽とお数 池下わわ 料理 2026/03/03 更新
500年伝統の津久茂こうじを仕入れ、塩麹・醤油麹を手作り！酵素の力で柔らかく仕上げられた料理は、優しい旨味が広がります。もちろん麹には腸内環境を整え代謝を促したり美肌効果もあります。美味しく健康的な料理をお楽しみください。
愛知県知事賞を8年連続で受賞した知多半島の牧場から仕入れる知多牛。愛知県の南西、内海に囲まれた穏やかな知多の風土で大切に育てられる知多牛は、柔らかな甘みのある肉質と味が特徴的なブランドビーフをご賞味ください。麹の力で素材の旨味を引き出した鶏料理。やみつき必至の"鶏から"は自慢の逸品です。
８年連続で知事賞受賞した知多半島の牧場から仕入れている知多牛を使った極旨土鍋ごはんです。赤身は柔らかく肉の味が濃厚です。
2,890円（税込）
わわ特製デミグラスソースでじっくり煮込んだ知多牛100％の贅沢ハンバーグ。
1,350円（税込）
香り高い舞茸に、揚げた生ハムの香ばしさと濃縮された旨味が加わった天ぷら。
690円（税込）
当店人気のお数を集めたお得な盛り合わせ。
980円（税込）
永平寺御用達の胡麻豆腐に自家製醤油麹味噌をのせて。
380円（税込）
旬野菜の旨味引き立つポタージュスープ。
440円（税込）
マヨネーズソースに竹炭で色付け。
440円（税込）
鯖味噌煮缶を丸ごとチーズ焼きに。
580円（税込）
コリコリした食感がたまらないつくね。
580円（税込）
愛知県産豚肉を使った肉汁たっぷりフランク。
580円（税込）
火を通し、より甘くなったいちじくの天ぷらです。生ハムとわさび塩でどうぞ。
630円（税込）
贅沢に知多牛ミンチを使った肉味噌です。
640円（税込）
定番のポテサラをカロリー控えめのおからを使って。
660円（税込）
自家製塩麹でさらっと和えた食感豊かなサラダ。
660円（税込）
季節をの甘いくだものを白和えに。
660円（税込）
ほくほくの新じゃがをさっと揚げて豚肉と煮て。
690円（税込）
ビタミンやミネラル豊富な合鴨を特製ハニーマスタードソースで。
790円（税込）
人気のローストビーフを醤油麹で美味しくアレンジ。
980円（税込）
栄養価の高いブロッコリーと旬野菜に自家製醤油麹ドレッシングでわわ風に。
690円（税込）
たんぱく質豊富なささみと新鮮野菜を塩麹を使ったごまタレドレッシングで。
790円（税込）
自家製醤油麹ドレッシングと味のアクセントに塩昆布を使ったアボカドサラダ。
790円（税込）
シェフこだわりの自家製ソースで野菜を美味しく。
790円（税込）
名古屋中央卸売場直送の新鮮ホタテをジェフの気まぐれソースで。
1,280円（税込）
ほのかな甘みとサグッとした食感が魅力のヤングコーンの天ぷら。
380円（税込）
ほろ苦さが魅力の瀬戸内海の新鮮小いわし。
620円（税込）
香り高い舞茸に、揚げた生ハムの香ばしさと濃縮された旨味が加わった天ぷら。
690円（税込）
パリッと揚げたパリパリ春巻き。
720円（税込）
ぷりぷり食感がたまらない海老の春巻き。
730円（税込）
ふくよかな汐が集まる広島市地御前沖で養殖された味が濃厚な牡蠣。
780円（税込）
柔らかな甘味を感じる自家製醤油麹に付け込んだ鶏の唐揚げ。
790円（税込）
特性醤油麹ジンジャーソースを絡めた甘辛鶏から
890円（税込）
名古屋中央卸売市場直送の新鮮まぐろ赤身を使った贅沢レアカツ。
1,480円（税込）
自家製醤油麹で優しい味付けの煮つけ。
890円（税込）
自家製醤油麹に漬け込みトロトロに煮込んだ角煮。
890円（税込）
漁獲量日本一の愛知産しらすのアヒージョにメゾンカイザーのバゲットを添えて。
1,380円（税込）
外はカリッと中はじゅわっと焼き上げた手羽先。
740円（税込）
ピリッと辛い青唐味噌がやみつきになる鶏のソテー。
890円（税込）
味に徹底してこだわった三河みりんを使った粕漬け。
890円（税込）
豚の角煮がたっぷり入ったおつまみちまき。
590円（税込）
愛知が誇るブランド牛を麹の力で更に柔らかく。
1,290円（税込）
わわ特製デミグラスソースでじっくり煮込んだ知多牛100％の贅沢ハンバーグ。
1,350円（税込）
知多半島にある、8年連続で知事賞受賞の牧場から仕入れている知多牛赤身のうまさがたまらないシンシンの柔らかステーキ。
1,480円（税込）
出汁醤油麹味やクリームチーズ味噌味の焼きおにぎり。
480円（税込）
もち麦を使った腸内環境に優しいスパイシーカレー
790円（税込）
にんべんの鰹節香る絶品土鍋ごはん。（お米は１合、ご注文から40分いただきます）
1,380円（税込）
知多半島にある、8年連続で知事賞受賞の牧場から仕入れている知多牛を100%贅沢に使った知多牛土鍋ごはんわさび醤油麹ソース。
2,890円（税込）
360円（税込）
ブランド干し柿の市田柿の中にクリームチーズとクルミを詰め込んで。
660円（税込）
チョコは黒糖焼酎にピッタリ。
660円（税込）
バターの濃厚なコクとレーズンのほどよい甘さが絶妙な小岩井農場の定番レーズン＆バター。
480円（税込）
サラッと揚げた大豆に青海苔を振って。
500円（税込）
チーズの旨味が引き立つ八丁味噌漬け。
660円（税込）
コロコロのごぼうとチーズの食感の違いが楽しいおつまみ
690円（税込）
デンマーク製のカマンベールを丸ごとブリュレに！パリとろの食感とチーズのコクをワインと共にお楽しみください。
1,210円（税込）
当店は自家製麹を使ったお料理を提供しています。麹は食材を柔らかく優しい味に変化させますが、その上に「美肌や美髪」「腸内環境を整える」「免疫維持」という大きく３つの効果があります。美味しい食事を楽しみ、さらに健康になっていただきたいと思っています。どうぞ「わわ」自慢の創作料理をご賞味ください。
店主
大塚明彦
大塚明彦
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/03
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