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他にはないしゃぶしゃぶ体験を、水晶鍋で♪
燦別邸 北新地店 料理 2026/04/01 更新
当店自慢の水晶鍋で、上質なしゃぶしゃぶ料理をお楽しみください。水晶鍋は希少かつ高価な鍋であり、透明感溢れる上質なクリスタルで鍋料理のプレゼンテーションに華やかさを加え、素材が炊き上がる過程も楽しめます。家族や恋人、友人達と水晶鍋を囲んで、心温まるひとときをお過ごしください。
パイナップルあぐー豚は、乾燥させたパイナップルの粉末を飼料に加えて育てた豚です。 パイナップルに含まれるパイン酵素が作用し、肉質が柔らかくなるため、育てる期間が通常の豚に比べて1～2か月程度長くなる特徴があります。 この育成方法によって、一般豚よりも旨みが増し、美味しさが引き出されるのです。
沖縄のあぐー豚を使った絶品しゃぶしゃぶ！！当店のしゃぶしゃぶは食材の鮮度と風味を最大限に引き出し食材の旨味を閉じ込めさっぱりとした味わいが特徴となっておりますので様々な食べ方(シークワーサーポン酢、ゴマだれ、レタス包み、厳選薬味)で色んな味を楽しんで頂けます。
5,940円(税込)～
(要ご予約)パイナップルの粉末を食べさせ育てた、甘いお肉の一番パイナップルあぐー豚 すき焼き。在来アグー豚純血100%の燦あぐー豚すき焼き。A5ランクBMS11～12点にこだわった最高級黒毛和牛の赤身肉を使った黒毛和牛すき焼き！お好きなすき焼きをお選びください。それぞれ別種のお肉追加も可能です☆
6,380円(税込)～
本場沖縄を堪能して頂く為に、素材にこだわったお料理も沢山ご用意しております。特に海ぶどうは産地直送後海水の水槽で育て直しておりますので沖縄で食べるプチプチ感もそのままで感動レベル！もずく酢も沖縄県で一番塩抜きのいい所のを使用してますので歯ごたえも抜群となっております。
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Wagyu Beef Yukhoe
1,550円（税込）
Fresh from the Market! Today’s Sashimi
1,300円（税込）
Premium Kuroge Wagyu Tongue Sashimi
2,300円（税込）
Cold Tofu
550円（税込）
Garlic-Flavored Edamame
550円（税込）
Urasoe, Okinawa's Ji-maami Tofu
605円（税込）
Okinawan Mozuku Seaweed Vinegar
638円（税込）
Peach Tomato
660円（税込）
Mozuku Seaweed Kimchi
660円（税込）
Farm-Fresh Island Pickled Radish
715円（税込）
Fresh Okinawan Sea Grapes
880円（税込）
Okinawan Pork Trotters
880円（税込）
Grilled Spam
880円（税込）
Grilled Agu Pork Sausage
990円（税込）
Spicy Agu Pork and Inca no Mezame Potatoes
990円（税込）
Goya Champuru
1,078円（税込）
Okinawan Pork Rafute (Braised Pork Belly)
1,485円（税込）
Horse Mackerel Namero
715円（税込）
Fig and Mascarpone Bruschetta
770円（税込）
Homemade Truffle Potato Salad
770円（税込）
Assorted Homemade Seasonal Pickles
638円（税込）
Firefly Squid Marinated in Soy Sauce
715円（税込）
Seared Stingray Fin
660円（税込）
もずく、レタス盛り、〆に沖縄そばor雑炊がつきます。【お肉・具材・〆の追加が可能です】
5,940円（税込）
もずく、レタス盛り、〆に沖縄そばor雑炊がつきます。【お肉・具材・〆の追加が可能です】
6,600円（税込）
もずく、レタス盛り、〆に沖縄そばor雑炊がつきます。【お肉・具材・〆の追加が可能です】
8,800円（税込）
もずく、レタス盛り、〆に沖縄そばor雑炊がつきます。【お肉・具材・〆の追加が可能です】
9,350円（税込）
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1人前セット(野菜盛合せ、〆の沖縄そば)/パイナップルの粉末を食べさせ育てたあぐー豚。お肉が甘く1番人気です！【お肉・具材・〆の追加が可能です】
6,380円（税込）
1人前セット(野菜盛合せ、〆の沖縄そば)/在来アグー豚純血100％！【お肉・具材・〆の追加が可能です】
7,150円（税込）
1人前セット(野菜盛合せ、〆の沖縄そば)/A5ランクBMS11～12点にこだわった最高級黒毛和牛のリブロース肉です。【お肉・具材・〆の追加が可能です】
9,680円（税込）
1,320円（税込）
2,750円（税込）
1,320円（税込）
3,190円（税込）
1,540円（税込）
4,950円（税込）
2,860円（税込）
3,850円（税込）
2,200円（税込）
1,650円（税込）
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220円（税込）
220円（税込）
220円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
(茗荷・大葉・シークワーサー胡椒)
220円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
1,100円（税込）
1,320円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
Taco rice ※北新地店限定
1,210円（税込）
Rice(Extra-Large)
605円（税込）
Rice(Small)
198円（税込）
Rice(Medium)
385円（税込）
Rice(Large)
440円（税込）
Peanutico croam
495円（税込）
BLUE SEAL Salted Chinsuko Ice Cream
550円（税込）
BLUE SEAL Beni Imo Ice Cream
550円（税込）
Vanilla Ice Cream with Plenty of Vanilla Beans
440円（税込）
Pistachio Gelato
495円（税込）
BLUE SEAL Shikwasa Ice Cream
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/01
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ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ |
8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 ◎ | 30 ◎ |
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