bistria quatre ビストリア カトレ コース詳細 2026/04/28 更新
新緑がまぶしい5月の食材を中心に、初鰹や春野菜、和牛をフレンチの技法で丁寧に仕立てたコース。軽やかな酸味と香ばしさ、旬の旨味が重なり合い、初夏の始まりを一皿ごとに表現いたしました！
| 料金 | 8,900 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能期間 | 2026年5月1日～2026年5月31日まで |
| 予約可能時間 | 18:00～19:00 |
| 予約可能曜日 | 月・水～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の3日前20時まで |
| 補足事項 | 【５月末までのディナータイム】ディナー限定のコース料理をご用意致します。※個室のご用意や、その他サプライズや質問等がありましたらお気軽にご相談下さい。ご予約は3日前迄に承ります。 ※コース料理の最終受け付け時間は19:00とさせて頂きます。尚、当日ご来店いただけない場合100％キャンセル料が発生いたしますのでご了承下さいませ。 |
コース内容
●アミューズ
空豆とトマトとモッツァレラのカプレーゼ チーズのチュイル
●冷たい前菜
初鰹の炙り タルタル仕立て柑橘のガストリックソース
●スープ
グリーンピースの冷製ポタージュミントの香り
●パスタ
新牛蒡とアンチョビとシラスのペペロンチーノ
●お魚
メバルのポワレ（春キャベツ）ブールノワゼットソース
●氷菓
スパークリングワインのグラニテ
●お肉
和牛のロティ新玉ねぎと白ワインのソース
●パン
●デザート
抹茶とホワイトチョコのテリーヌバニラのアイスクリーム添え
●コーヒーor紅茶
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こだわり1
〇空豆とトマト、モッツァレラのカプレーゼから始まり、初鰹や新緑のグリーンピースの冷製スープなど、5月の息吹を感じる前菜を揃えました。
新牛蒡やメバル、和牛ロティには新玉ねぎと白ワインのソースを合わせ、季節の旨味を丁寧に引き出しています。
締めには抹茶とホワイトチョコのデザートで、初夏の余韻を静かに仕上げました。
こだわり2
〇（季節を感じる）（色彩がある）
（見て楽しむ）この3つのテーマで発想しながらメニューを組んでおり、（今の季節自分なら何を食べたいか？）（この食材とこの食材を合わせるとどんな感じになるか？）
を考えながら時には冒険した料理でお客様を楽しませたいと思っております。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/04/28
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
