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クラフトビール・海鮮、喫煙、焼鳥、居酒屋
Tsubomina ツボミナ 天神大名本店 料理 2025/12/14 更新
大阪松原産。最高級「河内鴨」1日200羽限定販売。G20大阪サミットの食材として採用されました。生でも食べれるほどのこだわりをロースたたきやもも網焼きで提供。臭みもなく噛めば噛むほど旨味があふれだす。一度食べれば鴨肉の概念が覆される。「河内鴨」是非たべに来てください。
【市場直送×職人技の海鮮バル】朝まで泳いでいた鮮魚や、漁師直送の魚を毎日仕入れ。刺身、炙り、塩焼き、煮付け、ぬかだき、岩塩しめなど、その日の“最高の状態”でご提供しています。クラフトビールとも相性抜群で、魚に合う限定焼酎・日本酒も多数。スマホからメニューを見れます → https://funfo.jp/fpapp?vendorUrl=637841
注文率100％！外側はサクサク中は軟骨入りでしっかりした味付けで美味しいふわふわつくね。福岡の新名物！お好みのソースをかけて更に美味しい！特におすすめは極上月見つくね串。自慢のたれとこだわりの玉子。黄身に絡めて食べればもう極上です。しかもインスタ映え！
130円（税込）
日本一高級と名高い“河内鴨”。その濃厚な旨みが詰まったもも肉を、香ばしく網焼きで。噛むほどに広がる甘みと脂のキレは、まさに唯一無二。シンプルだからこそ際立つ、鴨本来の力強い味わいをぜひ。
店舗でご確認ください
旬の海鮮と名物つくねを一度に味わえる贅沢コース。職人の手で丁寧に仕上げたお造りは、旨みと鮮度が際立ちます香ばしく焼き上げたつくねは、噛むほどに肉汁があふれ出す自慢の逸品季節の前菜から〆の一品まで、一皿ごとに物語を感じる構成です。接待や特別な日の食事にもぴったりのコースをぜひお楽しみください。
店舗でご確認ください
当店自慢のクラフト生ビール常に６種類。色々な味を取り揃えています。取り扱い27種類以上。当店の生ビールは一番搾りを含め全て樽冷蔵！ビールの劣化を防ぎ工場直送の味わいが楽しめます。毎週水曜日は750円が550円とお得に飲めます！
750円（税込）
ふわふわでしかもジューシーな味わいです。10種盛のバージョンをぜひお楽しみください。２.店長が長浜市場に勤めていたこともあり新鮮なお魚を直送。4。牛肉も黒毛和牛ローストビーフや、バターステーキなどビールにピッタリ！
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お客様に一番美味しい瞬間を味わっていただけるよう、店主自ら仕入れた食材や、三人娘と楽しむ“今日だけの一皿”なども紹介しています Instagram：@kusiyakibaru_tsubominaInstagramはこちらhttps://www.instagram.com/kusiyakibaru_tsubomina
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福岡魚市場直送鮮魚。皮目に天草の天然塩をふって香ばしくあぶりました。その他その日のおすすめ鮮魚のお刺身も取り揃えております。
968円（税込）
380円（税込）
２００ｇ！
650円（税込）
※仕入れによって魚種は変わる為、お尋ねください。
680円（税込）
お好きな魚、食べたい、食べさせたい。そんな思いを叶えます。お祝いに。活き鯛の姿造り。車海老の活かして刺し盛りもできます。
ご予算に応じます。
528円（税込）
福岡魚市場で競り落Iとされたばかりの伊勢海老を活き造りに。みがぷりぷりで最高です。
時価（仕入による）
市場直送鮮魚使用。お店の手作りです。漬物・味噌汁付。お弁当も販売しています。自宅へのお土産にもいかがでしょうか。
450円（税込）
天草の天然塩が美味しいブリカマを更においしく仕上げています。
時価
968円（税込）
季節問わず一年中ご賞味いただけます。
780円（税込）
店長こだわりのフランス産岩塩と色々なお店で修業した集大成で作ったオリジナル焼き鳥のたれで直火焼きして香ばしい。愛情込めて焼くので楽しみにお待ちください。スペイン産豚バラ串、豚みそ下がり串が絶品です。すべて串は手作りになっています。
180円～
愛情込めて焼き上げますので、少々お時間頂きます。フランス産岩塩と店長オリジナル焼き鳥のタレで提供しています。
980円（税込）
なかなか出回っていない珍しいレバーです。濃厚でトロッとした食感。
250円（税込）
200円（税込）
トロトロカマンベールにハチミツをつけて召し上がって下さい
360円（税込）
当店でさばいた白レバーについているハツを使用。一キロで約５本ほどしかとれません。貴重です。あったら是非ご注文ください。
280円（税込）
当店自慢の手作り焼き鳥のタレです召し上がって下さい。
180円（税込）
ジューシーでウインナー好きには絶対食べてほしい！
308円（税込）
大人気メニュー！！※（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。※（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1780円から
特製の小樽名物漬け込みたれに丸一日骨付き鳥の半身を漬け込みして低温調理を6時間。オーダーがはいって衣を付けずそのまま素揚げ。余分な脂もつかずヘルシーで皮はパリパリ。中はホクホク、ふっくら。味が染み込んでいてそのままでも美味しい。それを当店おススメのこだわりの塩の中からお選び下さい。１，アンデス産ピンクソルト ２．淡路の藻塩 ３．抹茶ソルト ４，わさび塩
1,280円（税込）
鹿児島から取り寄せしてます。大人気メニュー！！※（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。※（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
950円（税込）
大阪松原産、最高級【河内鴨】1日200羽限定で販売。G20大阪サミットの食材に採用されて「日本で一番高級な鴨肉」と呼ばれるまでになったようです。生でも食べれるほどこだわり。臭みもなく噛めば噛むほど旨味が溢れ出す。一度食べてば鴨肉の概念がくつがえされる。ぜひお召し上がりください。
1,738円（税込）
外側はサクサク食べたらとろけるような食感。軟骨入りでコリコリふわふわ極上つくねに、2時間野菜をすりおろして煮込んだ特製焼鳥タレと魚粉とパプリカを飼料に徹底管理で美味しさを追及した和玉子。このコラボは最高！まさに極上です！他のつくねよりお時間頂きます。
275円（税込）
さっぱり生牡蠣ポン/焼き牡蠣
750円（税込）
地産地消！博多地鶏、糸島豚を使用した極上軟骨つくね。オーダーが入ってから焼きます。ジューシーで深い味わい。お得で楽しめる盛り合わせ☆自家製のつくねはリピーター続出！ふわふわでやみつきになります♪
1,540円（税込）
1,125円（税込）
690円（税込）
290円（税込）
240円（税込）
290円（税込）
チェダーチーズ、シュレッドチーズ、パルミジャーノ、モッツァレラなど色々なチーズでトッピング！
290円（税込）
495円（税込）
495円（税込）
638円（税込）
レギュラー380円
480円（税込）
680円（税込）
820円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/14
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | ||||
4 ◎ | 5 休 | 6 休 | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 休 |
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15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 休 |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 休 |
29 ◎ | 30 ◎ |
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