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有機野菜と自然派ワインを楽しむイタリアン
イタリアンの風 うれし野 料理 2026/06/13 更新
岐阜県産の有機野菜を使用、食材のおいしさを引き出してご提供いたします。形や見た目がバラバラですが素材の味、野菜本来の甘みや渋みはしっかり生きています！少数生産だから作れる普段あまり見かけない変わった野菜もあります。その他にも、豚の後ろ足を原材料に使い、天然海水塩のみで作り上げた無添加生ハムもお楽しみください♪
ワインは原則として、ぶどうの味と各生産者の実践する醸造方法によって味が決まるものです。オーガニックワインは、足りないタンニンを補うために合成タンニンを加える、酸味を補うために酸味料を加える等、そうした補正を一切行いません。だからこそ、ぶどうの味と、ぶどうを作り、醸造をする生産者の腕が大きくものを言うのです。
新鮮な無農薬野菜を使用！野菜本来の味が楽しめる一品。緑黄色野菜、魚介類、肉類、バケットと多様な食材を使い、いろんな栄養が揃っています。お店の名前を付けるほどの人気商品。
1,850円（税込）
和牛うちもも肉で作ったヘルシーな一品。低温真空調理と絶妙な火加減でおいしさを閉じ込めました。口の中でとろけるあぶらが最高です！赤ワインとの相性はバッチリ♪ワイン片手に昼飲みもいいですね！
1,980円（税込）
本巣の里山を駆け回ることで鍛えられた、洗練された良質な鹿肉をシンプルにソテーに。脂肪が少なく、しっとりとした肉質で噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます！ジビエ特有の臭みがなく、素材の味を最大限感じれるように塩でお召し上がりください。
1,880円（税込）
オレンジ風味のキャロットラペ、まだこのバジルポン酢和え、アンチョビバターのバケット焼き、焦がし玉ねぎとベーコンのポテトサラダ、ツナとセロリの粒マスタード和え、冷製カポナータなどシェフが選んだ前菜が楽しめます。
1,100円（税込）
厳選したチーズ3種類を楽しめる一皿。好みに合わせたチーズをご用意します。
1,400円（税込）
取れたて野菜を贅沢に！野菜本来の旨みが濃縮したスープをお楽しみください。
480円（税込）
当店のピザやパスタ使われている、飛騨高山地方で作られたこだわりのモッツァレラチーズをシンプルにバケットと楽しめる一品です。チーズの濃厚さや甘み、バジルの爽やかな香り、バルサミコ酢の独特な風味が楽しめます！
880円（税込）
うれし野といえば美味しいお野菜！採れたて新鮮なお野菜の風味をそのまま感じられるようにフリットにしました。
880円（税込）
胡麻の風味と豚肉の旨みがベストマッチ。ひとくちサイズなので食べやすく、食べ出したら止まらない一皿です。
680円（税込）
優しい甘さと食感がクセになるヤングコーンをオーブンでじっくり焼きました。
580円（税込）
鶏皮好きにはたまらない、お酒の進む一品です。
480円（税込）
去年大人気だった料理が復活！驚くほどお酒に合う、おすすめの一皿です。
1,480円（税込）
イタリア料理に広く使われるレンズ豆。サルシッチャの力強い旨み、独特な甘みと優しい風味がクセになる一品です。
780円（税込）
新鮮な海菜ともずくが奏でるヘルシー冷製パスタ。海の恵み。和の風味。今年の夏風を感じて。
1,380円（税込）
国産長期熟成生ハム。原材料は豚の後ろ足と天然海水塩のみ。薫り高い熟成香にチーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わい。
1,200円（税込）
スイスのグリュイエールチーズをベースに独自配合のソース。バケット・旬野菜でお楽しみください。バケット追加 8個120円でできますよ！
1,780円（税込）
旬の野菜を漬け込んでいます。さっぱりしていて白ワインとよくあいますよ！
490円（税込）
3種の香草で仕上げたシェフこだわりのオイルサーディン。10時間かけてゆっくり火入れするため骨まで柔らかくなっています。イワシに含まれるDHAやEPAは、脳の働きの活性化、血液サラサラ効果、脂肪燃焼効果、コレステロール値改善効果、中性脂肪を低下させる効果があります
660円（税込）
大きなグリーンオリーブ。ダイエットに効果的な栄養がたくさん入っています。
440円（税込）
熟成庫に8週間つるして仕上げる白かびタイプの生サラミ。日本ではまだ、わずかしか作られてない一品です。
600円（税込）
和だしジュレと本ワサビがきいた洋風とのマリアージュ。コースで大人気の一品。
1個450円
無塩、素焼きのアーモンドとカシューナッツを国産桜チップでじっくり燻製し、香ばしく深みのある味に仕上げました。
460円（税込）
人気店パンシノンさんのバケット。オリーブオイルとブラックペッパーを添えて。
400円（税込）
飛騨牛うちもも肉で作ったヘルシーな一品。低温真空調理と絶妙な火加減でおいしさを閉じ込めました。口の中でとろけるあぶらが最高です！
2,180円（税込）
オリーブオイル・アンチョビ・にんにくのあったかソース。海津産無農薬野菜を中心に使用しており、野菜本来の味が楽しめる一品です。
1,200円（税込）
緑黄色野菜、魚介類、肉類、バケットと多様な食材を使い、いろんな栄養が揃っています。
1,930円（税込）
ベーコンと野菜をソテーしたちょっとあったかいサラダです。あったかいと自家製ドレッシングがさらにおいしくなります。
1,100円（税込）
うれし野特製ドレッシングを使用！他店との違いがわかる一品。
830円（税込）
牡蠣は鉄分、亜鉛、タウリンを豊富に含んでいます。亜鉛には傷の回復を早くする働き、タウリンには疲労回復、肝臓の機能を正常に保つ働きがあります。お酒を飲みすぎたあなたにおすすめです。
1,780円（税込）
にんにくの香り、アンチョビのの旨みが染み込んだふわふわの鯛。オイルにはきのこや鯛の旨みが溶け出しています。ワインが進む一品です。
2,178円（税込）
新鮮な真鯛をジェノベオイル・醤油・大葉・ミョウガなどで味付け。密かに人気メニューです。
1,200円（税込）
うれし野の人気メニュー！鷹の爪・ブラックペッパーのホールをふんだんに使い、肉のうまみで煮込みました。ピリッとした辛さが食欲をそそります。骨から出るコラーゲンやアミノ酸が旨味にかわるため、骨付きでもとてもジューシーでおいしいんです！！
1,580円（税込）
心と体の健康と豊かさを手に入れるお手伝いが出来たらと無農薬や有機食材を扱うタレイアショップオリジナルハーブを使用。肉汁あふれる若鶏と6種のハーブと3種のスパイスの香りが食欲をそそります。
1,660円（税込）
フランスでは高級食材として扱われる鹿肉。本巣の野山を駆け回っているため、無駄のない質の良い内もも肉。脂肪が少なく、臭みもない。しっとりとした赤みをお楽しみください。
1,880円（税込）
お肉感が楽しめるソーセージ。生肉から調理するので、肉汁がジュワッと溢れます。
750円（税込）
ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、カマンベール、パルミジャーノ、ゴーダチーズを使ったピザ。チーズ好きにはたまりません。
1,980円（税込）
イタリアのモッツァレラに負けない触感のよい飛騨のモッツァレラです。
1,100円（税込）
定番のミックスピザ。日替わりのトッピングも大好評です。
1,500円（税込）
シェフ特製！辛味オイルを使用したちょっと辛目のピザです。
1,300円（税込）
しそ、みょうが、みつばを使ったトマトソースを使用しない和風のピザです。
1,450円（税込）
自家製トマトソースとミルク感が感じられる飛騨産モッツァレラが旬野菜のおいしさとよく合います。
1,520円（税込）
むすぶ農園さんの生の加熱用トマトから作ったトマトソース。砂糖を一切使っていない自然の甘みのやさしい味付け。パルミジャーノレッジャーノと絡めて召し上がれ。
1,500円（税込）
パスタといえばミートソース！鹿・牛・豚の3種の肉とポルチーニ茸をじっくり煮込み仕上げたシェフ自慢のソースです。
1,460円（税込）
濃厚ソースと厚切りベーコンと黒コショウが決め手！
1,680円（税込）
濃厚ソース！ウニのソースは残さずすくって食べたくなるほどのおいしさ！
1,970円（税込）
アーリオはにんにく、オーリオはオリーブオイル、ペペロンチーノは唐辛子。うれし野自慢の野菜をたっぷり使った、素材の味を楽しむパスタです。
1,280円（税込）
大豆100％で作られた麺。そばのような和風な味。小麦粉を使わないので低糖質でダイエットに◎.大豆イソフラボン・食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富で◎
1,480円（税込）
大豆100％で作られた麺。そばのような和風な味。小麦粉を使わないので低糖質でダイエットに◎.大豆イソフラボン・食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富で◎
1,680円（税込）
大豆100％で作られた麺。そばのような和風な味。小麦粉を使わないので低糖質でダイエットに◎.大豆イソフラボン・食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富で◎
1,480円（税込）
お酒の香りがする大人のデザート。大人気です。売り切れの時はごめんなさい。
780円（税込）
キャラメリゼしたナッツ、チョコレート、卵白、生クリームを混ぜ合わせ、アイスクリーム状に固めたイタリアを代表するデザートです。
550円（税込）
生クリーム・バター不使用なのになめらか濃厚食感♪国産豆腐・きび糖を使用しているので、女性に嬉しい栄養素がたっぷり。からだにやさしいデザートです。
600円（税込）
アイスミルクより50％オフ。乳酸菌・食物繊維入りで腸内環境改善に役立ちます。
400円（税込）
春は桜、夏は柚子、秋は渋皮栗、冬はチョコレートなど旬の味が楽しめます。
420円（税込）
とろっと濃厚な味わいとなめらかな口どけが魅力。イタリアを代表するドルチェのひとつ。生クリームの濃厚な味わいとツルッとした舌触りが楽しめます！
480円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/13
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24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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