炉と焼鉄　ヤマノワサビ

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  鉄鍋料理・各種ご用意※素材の旨味を堪能（コースも有）

  自慢の鉄鍋料理は、厳選食材に詰まったこだわりはもちろんのこと、お席でスタッフがお世話させて頂きます。出来上がるまでの時間も、香りが食欲をそそる贅沢な時間です。

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  新鮮食材を"原始焼き"で※遠赤外線で旨味を凝縮致します

  豪快に串打ちにした肉・魚・野菜を、炭火で焼き上げる"原始焼き"の調理法は旨味をじっくり閉じ込めます。今一番美味しい旬の食材そのものの味をご堪能下さい。

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  素材の旨味を存分に堪能…ヤマノワサビおすすめコース

  ヤマノワサビでは季節の人気メニューやお店独自のメニューを多数取り揃えており、コースでは飲み放題付きでよりお得に楽しんで頂けます。飲み放題には地酒9種も含みます！コース利用時に使えるクーポンも多数ご用意。

  詳細はコースページへ

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  こだわりの食材を炉端焼きに

  豪快に串打ちにした肉・魚・野菜を、炭火で焼き上げる"原始焼き"の調理法は旨味をじっくり閉じ込めます。今一番美味しい旬の食材そのものの味をご堪能下さい。

  詳細は料理ページへ

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  【新潟名物との相性バツグン】本日の新潟地酒9種取り揃えております（各一合660円）

  新潟県下92の酒蔵より、本日厳選の9種の地酒をご用意いたします。お料理にあわせてお好み一杯をお選び下さいませ（悩んだ時はお気軽にスタッフまでお声がけ下さい）

  726円（税込）

御勧めの十品

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  黒豚と猪の香味野菜のオイルしゃぶしゃぶ

  2,310円（税込）

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  猪鍋 ～味噌味仕立て～

  2,068円（税込）

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  牛ハラミの炭火焼き ～香味ソースとともに～

  2,728円（税込）

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  厳選ロースの牛レアカツ ～二種のソースで～

  1,375円（税込）

• 猪三枚肉の炭火焼 ～蝦夷山葵添え～

  1,430円（税込）

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  和風バーニャカウダ ～玉味噌ソース～　　

  968円（税込）

• 広島産 カキフライ

  990円（税込）

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  自家製ローストビーフと茎わさび　　　　　　　

  968円（税込）

• 

  名物 釜焚き わさび飯　　　　　　　 　

  1,210円（税込）

• 

  名物 薔薇丼 ～ローストビーフ丼～　 　

  1,298円（税込）

自慢の鍋料理　～各鍋ともに２人前程度　ご要望の方へは雑炊サービスします～

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  黒豚と猪の香味野菜のオイルしゃぶしゃぶ

  2,310円（税込）

• 猪鍋 ～味噌味仕立て～　　　　　　 　

  2,090円（税込）

• 鳥鍋 ～鶏のすき焼き～  　

  1,375円（税込）

肉の料理

• 焼き鳥五種盛り合わせ ～塩・タレ～

  各880円(税込)

• 猪三枚肉の炭火焼 ～蝦夷山葵和え～

  1,430円（税込）

• 厳選ロースの牛レアカツ ～二種のソースで～

  1,375円（税込）

• 牛ハラミの炭火焼き ～香味ソースとともに～

  2,728円（税込）

一息

• 季節の野菜と揚げ出し豆冨　　　　　　　

  660円（税込）

• 明太子を包んだ出し巻き玉子

  880円（税込）

• たっぷりのアサリが入った湯豆冨　　　　

  1,078円（税込）

• 栃尾の油揚げ ～納豆orプレーン～

  各880円(税込)

酒のあて

• 炙り明太子と鮭トバ　　　　　　　　　　　

  660円（税込）

• 炙りエイヒレ

  660円（税込）

• きゅうりのたたき ～茎ワサビ和え

  550円（税込）

• 丸干し烏賊の炙りと鬼七味　　　　　　　　

  693円（税込）

• アサリの酒蒸し　　 　　　　　　　　　　　　　

  682円（税込）

菜っ葉と野菜の料理

• 和風バーニャカウダ ―玉味噌ソース―　　

  968円（税込）

• 海鮮と塩昆布の野菜サラダ ―山葵ドレッシング―

  990円（税込）

• 七種の野菜のサラダ　―選べるドレッシング―

  ワサビ・胡麻・タマネギよりお選び下さい

  各748円(税込)

魚介の料理

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  【造り】鮮魚 五点 盛り合わせ　　　　　　　　　　

  2,288円（税込）

• 本日のなめろう　　　　　　　　　　　　　　

  715円（税込）

• 【造り】鮮魚 三点 盛り合わせ　　　　　　　　　　

  1,518円（税込）

• 【カルパッチョ】鮮魚 5種 のカルパッチョ　　　　　　

  2,068円（税込）

• 【カルパッチョ】鮮魚 3種 のカルパッチョ　　　　　　　

  1,298円（税込）

つまみもの

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  本日の串揚げ五種 盛り合わせ　　　　　　　

  1,210円（税込）

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  特製ジャガバターの塩辛のせ

  660円（税込）

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  酒肴五種盛り　　　　　　　　　　

  ―ローストビーフ・合鴨燻製・塩辛・鮭トバ・おしんこ―

  1,628円（税込）

• 自家製ローストビーフと茎わさび　　　　　　　

  968円（税込）

• フライドポテトと若鶏の唐揚げ　　　　　　　　

  880円（税込）

釜焚き飯　－釜焚き飯はご提供にお時間を頂戴します－

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  名物 釜焚き わさび飯　　　　　　　 　　

  1,210円（税込）

• 釜焚きご飯の賑やか茶漬け　　　　　　　　　　

  1,045円（税込）

• アサリの釜飯

  1,265円（税込）

• 蛸の釜飯

  1,320円（税込）

丼もの

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  名物 薔薇丼 ～ローストビーフ丼～　 　

  1,298円（税込）

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  本日の海鮮丼　　　　　　　　　　　　　　　

  990円（税込）

• すだちご飯　　　　　　　　　　　　　

  682円（税込）

蕎麦とラーメン

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  すだち蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　

  792円（税込）

• アサリラーメン　　　　　　　　　　　　　　

  880円（税込）

甘いもの

• 選べるアイス

  (バニラ・抹茶・ほうじ茶)から一つお選びください

  各220円(税込)