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ワイン・アラカルトも充実！カウンター有り
French cuisine Rive gauche フレンチキュイジーヌ リヴゴォシュ 料理 2025/09/12 更新
高知県へ訪問し出会った食材で間違いなくオススメ！ 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。旨みを蓄えた赤身には、甘みを感じるアミノ酸の総量が黒毛和種の２倍以上あります。脂は入りすぎずヘルシーで、そのサシの細かさや融点の低さから、独特の風味を生み出す赤身モモ肉の旨さを活かしたローストが一推しです。
オープン以来の人気メニュー。京都では、「グジ」とも呼ばれる赤甘鯛は、上品な甘みと旨味が特徴で、京料理の最高級食材として重宝されてます。鱗も食べることができ、鱗を落とさずに焼く鱗焼きという調理法もありフレンチでは、鱗に高温の油をかけることで鱗が逆立ち、パリパリとした食感を楽しむこともできます。
たっぷりの野菜と赤ワインで5時間コトコト煮込んだ黒毛和牛のほほ肉。ディナーコースのなかに含まれます。
2200円
オマール海老をまるごと1匹を豪快に料理した一皿。焦がしバター、レモンジュース、トマトなどのバランスも絶妙です。
5800円
京都の魚料理といえば甘鯛。高級魚のウロコをカリカリに仕上げたポワレは、目にも鮮やかな一皿です。
3200円
写真は、イサキの焼き霜、初夏サラダ仕立て。内容は、季節により変わります。
1800円～
田舎風パテとピクルス＆サラダの盛り合わせです。保存料・発色剤は、使用しておりません。
2200円
豚もも肉をじっくりソミュールに漬け込んだ後、乾燥・燻製し、低温調理した自家製ハムです。保存料・発色剤は、使用しておりません。
2200円
柔らかい砂肝のコンフィ・ピリ辛の仔羊のソーセージ・塩漬け豚のリエットなどをのせたMeli-Melo(ごちゃまぜ）サラダ
2600円
家禽類とキノコ・木の実をパイ生地で包んでコンソメジュレを流して冷やし固めたテリーヌです。冬季限定です。保存料・発色剤は、使用しておりません。
2400円
写真は、パンド・エピス添え1600円保存料・発色剤は、使用しておりません。
1200円
★カスエラシリーズ★カスエラで定番のエスカルゴのブルゴーニュ風※※※カスエラとは、テラコッタ（素焼き）のいわゆる土鍋で、カスエラ（カズエラ）キャセロールといいます。
1200円
★カスエラシリーズ★土佐あかうしのミートソースとマッシュポテトをのせチーズを振って焼いています。
1100円
★カスエラシリーズ★有頭の天然海老を焼いておリます。頭も食べれます。
1400円
大きな鍋にたっぷりの水、若鶏のガラ、香味野菜（玉葱・人参・セロリ・にんにく）、タイム・ローリエ・粒黒胡椒・フランス南西地中海に面したカマルグの塩田の塩を入れ6時間煮込んだスープです。こちらは、お分け出来ません。ご了承ください。
600円
お二人様でしたらお分けしてご提供も出来ます。季節によりジャガイモのポタージュ・かぼちゃのポタージュ・聖護院蕪のポタージュ・マッシュルームのポタージュ・人参のポタージュなど四季により変化します。
900円
写真は、コースより蛍烏賊と菊芋の香草バター焼き★カスエラシリーズ★鱧とトマト・蛍烏賊と菜の花・里いも・牡蠣とほうれん草など季節により食材が変わります。
1100円～
★カスエラシリーズ★トマトとレモンコンフィを使いアクセントにハーブをふんだんに使った爽やかなトリッパの煮込みを軽くチーズを振りグラタンにしております。
1100円
Menu B 以上のコースでご用意する事があります。
4400円
ホタテ貝・海老・蛸・白身魚など米粉のホワイトソースで煮込み自家製パイで包み焼いております。
2400円
Carottes rapees カレーのメインの香辛料クミンやターメリックをほんのり香らせたさわやかなニンジンのサラダ。
500円
季節の野菜を中心にニンニク・生姜・鷹の爪・コリアンダー・クローブ・ローリエ・乾燥・粒マスタード・タイムなどハーブと一緒に漬けたピクルス。
600円
600円
800円
写真は、コースより。ボリュームは、ア・ラ・カルトの半分です。
3200円
大人気の定番料理。French cuisine Rive gaucheになくてはならないメニューです。
2200円
写真は、コースより約８０ｇ。旨みを蓄えた赤身で黒毛和種の２倍以上！フレンチの調理法・ソース・赤ワインが良く合います。
6600円～
ビストロ料理の定番。少しスパイシーな煮込み料理。
2800円
伝統的なフランス料理の定番。塩漬けにした鴨もも肉を鴨脂で低温煮込みし皮がパリッとするまでオーブンで焼いております。
3200円
こちらは、カナダ産の冷凍オマール海老です。活けオマール海老のローストは、ご予約でご用意出来ます。（時価9000円～）コースですとMenuC・MenuDでご用意出来ます。
5800円
【カマンベール（白カビ）牛のミルク】【サントモールサンドレ（シェーブル）山羊のミルク】【ロックフォール（青カビ）羊のミルク】【ミモレット（ハード）牛のミルク】など
2000円～
【白カビ】 牛のミルク
700円
【青カビ】羊のミルク
700円
【ハード】牛のミルク
700円
良質のサトウキビ100％から作られたハチミツやキャレメルの香りが特徴のフランス産カッソナードを使用しております。
700円
あっさりデザート！季節のフルーツとワインジュレ。
700円
あっさり濃厚ビターチョコレートのテリーヌ。シェフ気まぐれでリキュールを効かせてます。
700円
塊で焼く土佐あかうしのグリル・ローストは、絶品です！！じっくり焼きしっかり休ませて切り分けております。その他、全ての料理は、ワインとの相性抜群で料理に合ったワインを取り揃えております。エスカルゴのブルゴーニュ風とグラスワインでシャルドネ品種だったり田舎風パテやリエット・自家製ボイルハムとは、白ワインでソーヴィニョンブラン・シュナンブラン・グルナッシュブラン主体のワインなど料理をより美味しくしてくれます。上記のあか牛の料理だったり牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどメイン系の料理には、ピノノワール・メルロー・カベルネソーヴィニョン品種の赤ワインは、完璧です。
オーナーシェフ
Rive Chef
京都
Rive Chef
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/09/12
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