空と燻製とORION 料理のこだわり
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看板メニュー・自家製の燻製ベーコンステーキ
使っているのは塩のみの無添加ベーコン。市販ベーコンとの違いをご堪能ください！
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自家製スモークサーモンのカダイフ
自家製ではならの分厚いスモークサーモン！無添加のスモークサーモンの美味しさは別格！
空と燻製とORION 料理 2025/10/03 更新
空と燻製とORION おすすめ料理
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幻の豚・南の島豚ベーコンステーキ
アグー豚の脂身の甘さを引き継ぎながら、あっさりとした味わいを実現した革命的な南の島豚。当店では一週間熟成、12時間燻製して燻製ベーコンに。ミシェラン店でも使われている豚です。この価格での提供は破格！
1,680円（税込）
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人生が変わる？！燻製ベーコンとマッシュルーム
自家製ベーコンステーキを人生が変わると言われているフィンランド料理でアレンジ。口の中でジュワっとマッシュルームの肉汁とチーズが溢れる、まさに人生が変わる逸品！
1,260円（税込）
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伊良部島から直送！燻製カツオの藁焼き
テーブルで豪快に藁を焼くカツオの藁焼き演出。特別な記念日や大切な日にふさわしい一皿♪
1,680円（税込）
空と燻製とORION 料理
季節のメニュー
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燻製ウフマヨとポテサラ
液体燻製で燻製したマヨネーズをウフマヨソース仕立てに。燻製TKG醤油も使用してます。卵は京都丹波の農場から取り寄せている滋養卵、ゴロッとしたジャガイモのポテトサラダに、燻製たくあんが入った燻製専門店ならではのポテサラ！ワイン、ハイボール、どちらにも合います！
750円（税込）
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燻製ピクルス
液体燻製で燻製したビネガーで作った自家製のピクルス。季節によって野菜が変わります。夏にピッタリなサッパリおつまみです！
680円（税込）
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桃とブラータチーズ
桃 × ブラータチーズ × 燻製はちみつ みずみずしい旬の桃に、とろけるブラータチーズ。 仕上げは爽やかなミント、香り豊かな燻製塩、 そして香ばしい燻製はちみつで贅沢に。 夏だけの至福のマリアージュを、ぜひご堪能ください！
1,400円（税込）
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旬の食材を使った季節メニューです。
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宮古島のマグロで作った自家製ツナと梅とゴーヤの冷製パスタ
宮古島の離島、伊良部島はまぐろのメッカ。沖縄の8割のマグロはこの小さな島の小さな漁港で漁獲されています。その佐良浜港から宮古島燻製工房はすぐ近く！一度も冷凍されていない新鮮なマグロを低温調理、ツナにしてます。自家製ツナをたっぷりとふんだんに使ったパスタ！燻製したハチミツ梅がまた秀逸なんですーーー！人気の燻製ツナと燻製梅のゴーヤ、燻製梅パスタを合体して、冷製パスタにしました！夏にGOOD!!
1,420円（税込）
燻製おつまみ
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えだまめの燻製
注文頂いてから燻製します！
720円（税込）
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自家製・燻製のソフトビーフジャーキー
赤身の旨みが凝縮された国産牛のランプを使用。 自家製・無添加で仕上げた“ソフトタイプ”のビーフジャーキーは、しっとり柔らかく、噛むほどに燻香と旨みが広がります。 お酒が進む、大人のおつまみです。
980円（税込）
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燻製プレッツェルとモルタデッラのクリームチーズ
ピスタチオ入りハムのクリームチーズと塩気のあるプレッツェルがとっても 合います。ハイボールにおすすめ！
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燻製サラダ
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自家製スモークチキンと燻製滋養卵のシーザーサラダ
自家製スモークチキン、燻製滋養卵を使ったシーザーサラダ。２名から３名様でお召し上がりいただけます。お一人様はハーフサイズをお申し付けください。
1,380円（税込）
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スモークサーモンと季節の柑橘のサラダ
自家製スモークサーモンがたっぷり入った季節の柑橘のサラダ。２～３名様でお召し上がりいただけます。お一人様はハーフサイズをお申し付けください。
1,380円（税込）
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ドレッシングまですべて自家製、開店当時からのロングセラー！
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自家製スモークチーズ＆燻製ハム
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燻製生ハムと季節のフルーツ
旬の果物と自家製燻製の生ハム。季節の果物は旬によって変わります。
1,260円（税込）
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スモークチーズの盛り合わせ
日替わりの自家製スモークチーズの盛り合わせ４種。
1,380円（税込）
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燻製ハムの盛り合わせ
ポルケッタ、コッパ、モルタデッラ、黒トリュフサラミ のシャルキュトリー
1,260円（税込）
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スモークチーズとハムの盛り合わせ
チーズの盛り合わせとハム２種（黒トリュフ・ポルケッタ）
1,960円（税込）
スペシャリテ
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人生が変わる？！燻製ベーコンとマッシュルーム
人生が変わる？！と言われているフィンランド料理。 口の中でジュワッとチーズが溢れます！
1,260円（税込）
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南の島豚の燻製ベーコンステーキ（130g）
南の島豚が渋谷に！ミシュラン店でも使用の極上のブランド豚・南の島豚での製造を開始しました！ 南の島豚は、沖縄原産のアグー種とアメリカ原産のデュロック種のハーフ種。 飼料には芋焼酎の絞り粕を多量に使用。アグー特有の甘みを持ちながら、臭みがなく、あっさりとしていることが大きな特徴。2～3名様でお召し上がりいただけます。
1,680円（税込）
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南の島豚の燻製ベーコンステーキ（260g）
3～4名様でお召し上がりいただけるサイズです。
3,200円（税込）
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シェフが自信を持ってオススメする当店のスペシャリテメニュー！
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燻製カマンベールのチーズフォンデュ
カマンベールチーズを丸ごと燻製、トリュフパウダーをトッピングしています。苦手な方はお申し出ください。一番美味しいのはスモークチーズの外側の部分です♪
1,860円（税込）
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自家製 燻製の仔牛タン
新メニュー！自家製燻製シリーズに燻製の仔牛のタンが加わりました。 スモークな味わいと柔らかい仔牛のタンがビールやウイスキーによく合います。牛タン好きは是非一度食べてみて下さい！
1,260円（税込）
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肉厚のイチボのローストビーフときのこのソース
赤身の旨みと脂のバランスが絶妙な希少部位「イチボ」を、しっとりジューシーにロースト。 厚めにスライスすることで、噛むたびに肉の旨みを存分に感じられます。 ソースは、きのこの旨みを凝縮したデュクセルに、まろやかなホワイトソースを合わせた濃厚仕立て。 ワインと相性抜群の逸品です。
1,860円（税込）
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燻製カツオの大葉ジェノベーゼ
鮮度抜群な伊良部島の「日戻りカツオ」を自社工房で丁寧に燻製。 薄切りが一般的なスモークカツオを、贅沢に肉厚仕立てにしています。 ジェノベーゼには大葉とくるみ、チーズを使い、爽やかでコクのある味わいに。 燻製香と香味野菜が重なる、夏にぴったりのひと皿です！
1,480円（税込）
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燻製カツオの藁焼き
テーブルの上で実際に藁を炙り、香ばしい香りとともに仕上げる演出つき！ 伊良部島産の自家燻製カツオに、大葉・ミョウガ・トマトを合わせた洋風仕立てです。 目の前で立ちのぼる藁の煙が、味わいと体験をより豊かにします。
1,680円（税込）
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ゆうちゃんのラフテー
沖縄出身のシェフ・ゆうちゃんが手がける特製ラフテー。 豚バラ肉をとろとろになるまで丁寧に煮込み、隠し味にはなんと“チョコレート”を使用。 深みとコクのある甘辛ダレで、ごはんにもお酒にも合う“日本一美味しい”を目指した一皿です。
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肉厚！無添加スモークサーモンのカダイフ
一般的に薄切りが多いスモークサーモンを、贅沢に“肉厚”で仕上げた自家製＆無添加の逸品。 そのサーモンを極細のパリパリ生地「カダイフ」で包み、香ばしく焼き上げました。 食感のコントラストと燻香、バターが香るブールブランソースとの相性が絶妙です。
1,680円（税込）
燻製生パスタ
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滋養卵のカチョエペペ
カルボナーラの原型・カチョエペペ。チーズと黒胡椒だけのパスタですが、オリオンではビスマルク風にアレンジ！滋養卵が濃厚で美味しいパスタです！
1,720円（税込）
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【人気NO1】自家製燻製ベーコンの濃厚カルボナーラ
自家製ベーコンとチーズがたっぷり入った濃厚カルボナーラ。生麺はソースがよく絡むタリアテッレがおすすめ。生パスタの一番人気です！
1,420円（税込）
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自家製ミートソース
挽肉から手作りした自家製のミートソース。希少なイチボや牛たんも入っています！
1,650円（税込）
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自家製の燻製素材を使った生パスタ。
ソースもすべて自家製の無添加！生麺はお選び頂けます。
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燻製くるみと濃厚ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラは青カビ特有のピリッとした刺激のある「ピカンテ」を使用。チーズ好きにはたまりません！おすすめの生麺はリガトーニです。
1,560円（税込）
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サーモントマトクリーム
自家製のスモークサーモンがたっぷりと入ったトマトパスタ。手作りサーモンの美味しさを堪能してください。おすすめの生麺はスパゲッティです。
1,420円（税込）
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サーモンレモンクリーム
自家製のスモークサーモンがたっぷりと入ったレモンクリームのパスタ。おすすめの生麺はタリアテッレかニョッキです。爽やかなレモンの香りを楽しんでください！
1,420円（税込）
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大人のナポリタン
コアなファンが多いオリオンのナポリタン。自家製トマトソースともちもちの生麺がクセになるナポリタンです！おすすめの生麺はスパゲッティ。
1,420円（税込）
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和風・燻製梅のパスタ
自家製の燻製梅とスモークチキンのパスタ。想像以上に美味しい燻製梅をどうぞお楽しみください！おすすめの生麺はスパゲッティです。
1,420円（税込）
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きのこのペペロンチーノ
燻製オイルときのこで作った濃厚なデュクセルソースを使用。おすすめの生麺はスパゲッティです。
1,420円（税込）
自家製スモークサーモン
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スモークサーモンとアボカドのマリネ
スモークサーモン、アボカド、ブラックオリーブ、トマトを 燻製ジェノヴェーゼソースで和えたマリネ。ワインにおすすめ！
1,480円（税込）
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スモークサーモンのカダイフ
ヨーロッパ版サーモンのレアカツです。地中海地方やヨーロッパで食べられている「カダイフ」。その細さから「天使の髪」と言われ、サクサクな食感です。バターが主役のブールブランソースで香ばしく！
1,680円（税込）
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市販とは違う手作りのスモークサーモン。その美味しさをご堪能いただくメニューです！
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フレンチフライ
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トリュフポテト
トリュフがたっぷりかかった贅沢なフライドポテト！２～３名様でお召し上がりいただけます。
1,100円（税込）
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チーズとアンチョビのフライドポテト
燻製じゃないけど人気メニュー！２～３名様でお召し上がりいただけます。
1,100円（税込）
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ノンスモークだけど、最強のおつまみ！
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■デザート
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燻製グラノーラのカッサータ
リコッタチーズのアイス
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カタラーナ
冷凍プリン
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～デザートプレートのご予約について～
お誕生日やお祝いなどのデザートプレートは、前日までのご予約となります。
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テーブルチャージのご案内
テーブルチャージは、お一人様500円(税込)となります。 燻製チーズ・ミックスナッツ・オリーブのいずれか１品をお通しでお選びいただけます。 コース料金には、テーブルチャージ500円(税込)が含まれておりますのでお得になっております。 （上記3 品は単品でもご注文できます。写真は単品でご注文した際の量です。）
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スペシャルアサイーボウル
渋谷初上陸！宮古島で大人気のクラッキングチョコレートがトッピングできるアサイーボウル。燻製グラノーラと南国フルーツがたっぷり入っています♪
1,400円（税込）
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17end Blue bowl
宮古島の人気ビーチ・17endをイメージして作ったフルーツボウル。青い色は、スーパーフードのブルースピルリナです。燻製グラノーラと南国フルーツがたっぷり入っています♪数量限定メニュー。
1,400円（税込）
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ピタヤボウル
ドラゴンフルーツを使ったフルーツボウル！燻製グラノーラと南国フルーツがたっぷり入っています♪数量限定です。
1,400円（税込）
料理に関するメッセージ
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ORIONの燻製は無添加にこだわっています。使っているのは塩のみ。あらゆる料理に汎用性を持たすために塩分が少なめなのが特徴です。身体に優しい燻製です。
オーナーシェフ兼バーテンダー
押谷一星
東京都
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押谷一星
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/10/03
