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旬の食材にこだわる日本料理＆地魚料理の店

旬の食材　きんき飯　接待　お子様ランチ　和牛　懐石　ランチ　鍋　個室

華包丁　やまさき

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます
徳島の地魚を料理人の熟練の腕でさらに美味しく、美しく楽しめる『華包丁　やまさき』

    お店の総評

    総評について

    • とても素晴らしい雰囲気

      来店した100%の人が満足しています

    • とても素晴らしい接客・サービス

      来店した100%の人が満足しています

    来店シーン
    • 友人・知人と50%
    • 接待・会食15%
    • その他35%
    お店の雰囲気
    にぎやか落ち着いた
    普段使い特別な日

    詳しい評価を見る

    営業時間・定休日

    月～土、祝日、祝前日: 11:00～14:00
    17:30～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）

    ディナー17:30～22:30(ラストオーダー22:00)
    ランチ11:00～14:00(完全予約営業)

    定休日：日

    日曜日　月曜祝日や連休の時は休みが異なる場合もあります

    予約人数分のポイントがたまる

    ネット予約の空席状況

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    • ◎：即予約可
    • □：リクエスト予約可
    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日

    このお店のお得なクーポン

    お店に行く前に華包丁 やまさきのクーポン情報をチェック！

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    全部で1枚のクーポンがあります！

    2024/12/03 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    華包丁 やまさきのおすすめポイント1

    懐石は6000円（税別）から

    前菜、お造り、椀物、揚げ物、焼き物、甘味などご用意しております。各種宴会でお使いください。

    華包丁 やまさきのおすすめポイント2

    完全個室あり(一部屋)

    完全個室はご希望により座敷をテーブル席にすることも可能です。最大12名様。　

    華包丁 やまさきのおすすめポイント3

    オススメ品のショーケース

    本日のオススメの品は木箱のショーケースに入れてお見せします。お好みの調理法でお召し上がり下さい。

    店長のおすすめ料理

    華コース

    旬の食材をあしらった懐石コース。前菜やお造り、煮物、焼物など全8品の納得の内容。

    6,600円（税込）

    華包丁 やまさきのおすすめ料理1

    華包丁 やまさきのおすすめ料理2

    きんき飯(大・小)土鍋焚き

    高級食材のきんきを贅沢に使用したやまさき看板のメニュー。魚の旨みがご飯に溶け出して美味♪

    5,500円（税込）

    華包丁 やまさきのおすすめ料理3

    旬のいろどり弁当 行楽用、会議用※要予約5人前から

    色とりどりの旬の素材と職人の技術が目と舌を楽しませてくれるお弁当。お値段2000円(税抜)から承ります。

    2000円～

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    店内の水槽から揚げたてを捌く。鮮度抜群の肴料理。

    店内の水槽から揚げたてを捌く。鮮度抜群の肴料理。

    店内の水槽で泳ぐ活魚を、ご注文後に職人が手際よく捌きます。鮮度抜群だからこその弾力と甘み、そして屋号「華包丁」が誇る美しい飾り切りは、五感すべてでお愉しみいただける逸品です。

    一皿に「華」を咲かせる職人技。生簀直送の鮮魚を彩る。

    一皿に「華」を咲かせる職人技。生簀直送の鮮魚を彩る。

    水槽から揚げたての活魚を、屋号の由来でもある「華包丁」の技で美しく仕上げます。繊細な飾り切りで、食材が皿の上で咲き誇るような盛り付けはまさに芸術。鮮度と美しさが共演する、目でも味わう一品です。

    2種類のコースがあります

    このお店のクーポンと地図を見る

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    こだわりの空間づくり

    • 座敷
    • 個室
    • 雰囲気自慢

    完全個室はご希望により座敷をテーブル席にすることも可能です。テーブル最大12名

    華包丁 やまさきの雰囲気1

    華包丁 やまさきの雰囲気2

    • 掘りごたつ
    • 雰囲気自慢

    ゆったりくつろげる掘りごたつ席は人気のお席ですので、お早目にどうぞ。

    華包丁 やまさきの雰囲気3

    • 雰囲気自慢

    樹齢400年以上の秋田杉をそのまま使用した大迫力のカウンター。

    お店のこだわり　雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

    完全個室完備。大切な接待や記念日に。上質な和の空間

    完全個室完備。大切な接待や記念日に。上質な和の空間

    2名様から最大12名様までご利用可能な完全個室は、落ち着いた和の空間で大切なビジネスシーンや顔合わせに最適です。ご希望により座敷をテーブル席に変更することも可能となっています。職人の技が光る四季を彩る会席料理でおもてなしいたします。特別な日を華やかに演出する、プライベート感を重視した上質な個室をご用意しております。

    樹齢400年秋田杉の一枚板。職人技を間近に愉しむ特等席

    樹齢400年秋田杉の一枚板。職人技を間近に愉しむ特等席

    樹齢400年以上の「秋田杉」を使用した、圧巻の一枚板カウンター。職人の技を間近に愉しめる特等席は、大人の語らいや自分へのご褒美、デートに最適です。お1人様でもお気軽にお越しください。木の温もりと大迫力のカウンターで、屋号の由来でもある「華包丁」の繊細な技が仕上げる至福のお料理を、ぜひゆったりとご堪能ください。

    2種類のコースがあります

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    心をこめたおもてなし

    店内水槽から揚げたてを捌く。鮮度抜群の活魚料理に舌鼓

    店内の水槽で泳ぐ活魚を、ご注文後に職人が手際よく捌きます。鮮度抜群だからこその弾力と甘み、そして屋号「華包丁」が誇る美しい飾り切りは、五感すべてでお愉しみいただける逸品です。食材が皿の上で咲き誇るような盛り付けはまさに芸術。鮮度と美しさが共演する、目でも味わう一品を心ゆくまで存分に、かつ贅沢にご堪能ください。

    店内水槽から揚げたてを捌く。鮮度抜群の活魚料理に舌鼓

    北海道直送「きんき」を土鍋で炊き上げる当店至高の名物

    北海道直送「きんき」を土鍋で炊き上げる当店至高の名物

    脂の乗った「きんき」の旨みがご飯一粒一粒に染み渡る至高の逸品。北海道から直接仕入れているので鮮度には自信があり、冷凍一切なしのこだわりっぷりです。蓋を開けた瞬間に広がる香りが食欲をそそる職人自慢の味 。当店にお越しの際はぜひ味わっていただきたい、最高級魚を贅沢に土鍋で炊き上げる自慢の名物料理をぜひどうぞ。

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    華包丁 やまさき 詳細情報

    お店情報

    店名 華包丁　やまさき
    住所
    徳島県徳島市秋田町２-26-1
    アクセス シダックス秋田町店の向かい側の通りを南に1分ほど進んだところにある白壁で木の格子戸のお店です。
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 月～土、祝日、祝前日: 11:00～14:00
    17:30～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）

    ディナー17:30～22:30(ラストオーダー22:00)
    ランチ11:00～14:00(完全予約営業)
    お問い合わせ時間 16:00～22:00
    このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 リクエスト予約  来店日の3日前まで受付
    定休日 日

    日曜日　月曜祝日や連休の時は休みが異なる場合もあります
    平均予算 7000円
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
    電子マネー 利用不可
    QRコード決済 利用不可
    料金備考 お通し代:1000円

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席喫煙可
    喫煙専用室 あり

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 40席
    最大宴会収容人数 24人
    個室 あり ：座敷で最大14名様/テーブル席にすると12名様まで
    座敷 あり ：最大14名様までOK
    掘りごたつ あり ：最大6名様までOK
    カウンター あり
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切不可 ：お気軽にお尋ねください

    設備

    Wi-Fi なし
    バリアフリー なし
    駐車場 なし ：コインパーキングが近くにございます。お気軽にお尋ねください。
    その他設備 新鮮な魚を提供できるように店内に生け簀を置いております。

    その他

    飲み放題 あり ：2時間飲み放題2300円。焼酎・日本酒・生ビールなど
    食べ放題 なし
    お酒 焼酎充実、日本酒充実
    お子様連れ お子様連れ歓迎 ：お子様のために当店自慢のお子様ランチをご用意しておりますので、ご家族そろってお気軽にお越しください。
    ウェディングパーティー
    二次会    		 ご相談ください
    備考 －

    2025/07/11 更新

    お店からのメッセージ

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    華包丁 やまさき 口コミ

    口コミ機能について

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    makichanさん

    60代～/女性・来店日：2026/04/08

    ホットペッパーグルメで予約

    いつも大満足しております。
    四季折々のパフォーマンスには度々に感動しますが少し時間のあるランチには素晴らしい空間とお味で何方にご紹介しても大変喜ばれております。
    • 華包丁 やまさき: makichanさんの2026年04月10日の1枚目の投稿写真
    • 華包丁 やまさき: makichanさんの2026年04月10日の2枚目の投稿写真
    ランチ | 4人
    会計：2,001～3,000円/人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：お席のみのご予約
    すべて読む
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    みかさん

    40代後半/女性・来店日：2026/01/23

    ホットペッパーグルメで予約

    みんな美味しかったと言ってました。
    魚も新鮮で、阿波牛のたたきは口に入れたらとろけるぐらい美味しかったです。キンメの炊き込みごはんも
    すごく美味しかったです。また機会あれば行きたいです。
    ディナー | 4人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：お席のみのご予約
    すべて読む
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    ユカさん

    40代後半/女性・来店日：2026/01/17

    ホットペッパーグルメで予約

    今まで食べた白子の中でも
    断トツで1番美味しかったです
    他店では苦手なカキフライも
    美味しく食べれてびっくりしました
    全て素晴らしいお味でした、ありがとうございました
    ディナー | 3人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：お席のみのご予約
    すべて読む

    ※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

    口コミ一覧

    華包丁 やまさき ご当地グルメガイドの口コミ（1）

    20代/女性さんの写真

    20代/女性

    来店日：2015/11

    高級感のあるお店です。 その日の食材を見せてくれて、好きな食材を好きな調理方法で出してくれます。 子供連れでも行きやすかったです。
    すべて読む

    ご当地グルメガイドの口コミ一覧

    華包丁 やまさきのファン一覧

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    口コミ機能について

    お客様同士でお店をおすすめしあえる「おすすめレポート」機能を提供しておりましたが、2026年1月29日以降に投稿された口コミより、満足した体験もそうでない体験もシェアできる口コミ機能にリニューアルいたしました。

    「ホットペッパーグルメで予約」の表示について

    口コミは、ホットペッパーグルメでネット予約して来店した方も、そうでない方も投稿できます。
    ホットペッパーグルメで予約して来店した方の投稿には、下記のテキストを表示しています。

    ホットペッパーグルメで予約

    ご当地グルメガイドの口コミとは

    じゃらん観光ガイドに投稿された「ご当地グルメ」に関する口コミです。
    ご当地グルメガイドの口コミは、投稿した人がお店にネット予約して来店したかを問わずに転載しています。

    お店の総評について

    ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人からの口コミ結果を集計し、評価を表示しています。
    品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。

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